Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом. Не пробовали еще такой набор продуктов? Советую приготовить и попробовать - это очень вкусно в стиле азиатской кухни. Готовится быстро, как и большинство рецептов Азии. Я дольше печатала (описывала приготовление), чем готовила.
Салат подается в теплом или уже остывшем виде. Формуется блюдо по принципу кобб салата, а именно - на тарелку раскладывается зелень, а на нее рядами укладываются подготовленные ингредиенты. И все великолепие поливается соусом.
Грибы вешенки вы можете заменить на шампиньоны или шиитаке. Помидоры черри замените на обычный томат. Зелень для "подушки" берите на свое усмотрение. Вот и вся замена.
Салат сытный и в тоже время легкий. Он хорош для обеда или ужина в качестве главного и самостоятельного блюда.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 30 минут |
| Пассивное время | 15 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 1 шт. баклажан
- 6 шт. помидор черри
- 75 г грибы вешенки
- 2 шт. куриное яйцо вареное
кляр
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 мл. вода
- 1 чай. лож. крахмал
- 1 чай. лож. сметана
- по вкусу соль, перец
соус
- 2 ст. лож. соевый соус
- 1 ст. лож. растительное масло
- 0,5 чай. лож. мед
- 1 ст. лож. уксус винный
- 1 зубчик чеснок
Ингредиенты
кляр
соус
|
|
Инструкции
- Нарежьте баклажан на кружки толщиной 0,7-0,8 см. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на минут 15-30.
- А тем временем подготовьте блюдо, куда будете раскладывать поочередно приготовленные ингредиенты. Застелите тарелку листьями шпината. Приготовьте соус - смешайте соевый соус и растительным маслом, винным уксусом, медом и чесноком через пресс.
- Приготовьте кляр для грибов и баклажана. Смешайте яйцо, воду, крахмал и сметану. Соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородной массы. Разберите вешенки на небольшие кустики. Окуните в кляр.
- Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте кустики грибов с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Перенесите грибы на подготовленное блюдо со шпинатом.
- Баклажаны за это время пустили сок. Нужно его хорошо отжать и перемешайте все кружки в кляре.
- Жарьте с двух сторон до готовности.
- Перенесите баклажаны на блюдо. Добавьте помидоры и яйцо. Поперчите.
- И полейте приготовленным соусом. Салат из баклажана с вешенками под соевым соусом готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
