Паштет из лосося горячего копчения. Этот паштет из лосося горячего копчения — отличный способ растянуть не совсем дешевую рыбу и произвести впечатление на голодную толпу.
Я использовала форель со светлым мясом, но возможны другие варианты. Берите любую рыбу горячего или холодного копчения.
В качестве основы для подачи паштета, сварила до готовности картофель в мундире и чуть остывший нарезала на толстые ломтики.
Не хотите картофель, используйте ломтики помидора, огурца, кабачка или ломтики хлеба.
Такой паштет можно приготовить на праздничный стол на фуршетный стол. Паштет послужит отличным перекусом или завтраком для повседневного меню.
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. На ложке растительного масла притушите до мягкости овощи, слегка посолите, учитывая, какой солености у вас рыба.
Разберите мякоть рыбы от костей, мелко нарежьте укроп.
Переложите все ингредиенты в чашу блендера — рыбу, тушеные овощи, укроп, майонез, сыр, горчицу, нарезанный зеленый лук, поперчите.
Тщательно перебейте. Вы можете перебить слегка и оставить для текстуры небольшие кусочки продуктов. А можете перебить в гладкий однородный паштет.
Если вы следуете дальше за мной, отварите заранее картофель в мундире, очистите и нарежьте на ломтики. Паштет формуйте двумя чайными ложками и уложите на ломтики картофеля.
Паштет из лосося горячего копчения готов.
Приятного аппетита!