Мандариновые капкейки
Распечатать рецепт
Мандариновые капкейки
Мандариновые капкейки. Побалуйте себя и своих близких такой сладкой выпечкой в виде миниатюрных капкейков. Это отличная идея для утреннего чая. Они украсят любой праздничный стол. Выпечка очень ароматная - мандариновая, с мягким и пористым мякишем. А украсить вы можете капкейки на свое усмотрение, использовав взбитые сливки, заварной крем, любые ягоды и фрукты. Я буду украшать растопленным шоколадом и мандариновой карамелью.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
10 шт.
Ингредиенты
  • 3 шт. мандарин
  • 4 ст.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 180 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • щепотка соль
для декора
  • 50 г шоколад
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. мандарин
  • 2 ст.лож. сахар
  • 3-4 ст.лож. вода
  • по вкусу орехи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
10 шт.
Ингредиенты
  • 3 шт. мандарин
  • 4 ст.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 180 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • щепотка соль
для декора
  • 50 г шоколад
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 шт. мандарин
  • 2 ст.лож. сахар
  • 3-4 ст.лож. вода
  • по вкусу орехи
Инструкции
  1. Залейте мандарины водой и после закипания, варите минут 15-20.
  2. Мандарины чуть остудите, нарежьте на небольшие кусочки (не забудьте вынуть косточки), переложите в блендер или измельчитель.
  3. Тщательно перебейте в однородную массу.
  4. Яйцо комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на больших оборотах.
  5. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз.
  6. Продолжайте взбивать миксером вместе с мандариновой массой.
  7. Теперь сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с ванилином, солью и разрыхлителем. И быстро взбейте на самых малых оборотах. Или перемешайте лопаткой.
  8. Разложите тесто по формочкам. Духовка должна уже быть нагрета до 180 гр. И выпекайте капкейки минут 20 до чуть румяной корочки.
  9. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Пока капкейки остывают...
  10. Приготовьте декор. На водяной бане растопите шоколад и в конце влейте растительное масло, тщательно перемешайте. Окуните каждый капкейк шляпкой в шоколад. И пока шоколад застывает .....
  11. Приготовьте мандариновый карамель. Очистите мандарин и разделите на дольки. Забросьте в сковороду мандариновые дольки, сахар и воду. Доведите до кипения и варите пока растопится сахар.
  12. Чуть полейте верхушку карамелью и разбросайте орешки и разложите карамельные дольки. Полейте еще сверху карамелью. Приготовленное карамели мне хватило на 5 капкейков.
  13. Мандариновые капкейки готовы.
  14. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021