Картофельный бургер с копченой рыбой. Если у вас осталось после трапезы картофельное пюре, а у меня часто такое бывает, то дайте ему вторую жизнь. Приготовьте картофельные оладьи и соберите блюдо в виде бургера. Вместо булки будут оладьи, а наполнителем послужит рыба горячего копчения. К картофельным оладьям и копченой рыбе отлично подойдет сметанный соус с хреном и мягким сыром.
Попробуйте приготовить, это невероятно вкусно, здесь отлично сочетаются все вкусы.
Рыбу я использовала - лосось горячего копчения, но подойдет любой сорт рыбы. Отлично впишется в рецепт и вареная рыба.
Для соуса берите сметану любой жирности, горчицу можно сладкую или острую, здесь ваши предпочтения. Я использую магазинный хрен с горчицей. И сыр. У меня сыр "Янтарь", но его можно заменить на любой другой мягкий сыр. Вы можете так же использовать плавленые сырки, но для соуса, натрите его на мелкой терке.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 40 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
картофельные оладьи
- 450 г картофельное пюре
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. лож. мука пшеничная
- по вкусу специи
- по вкусу масло растительное для жарки
соус
- 100 г сметана
- 1 ст. лож. тертый хрен готовый
- 1 чай. лож. горчица
- 2 ст. лож. сыр мягкий сливочный
дополнительные ингредиенты
- по вкусу рыба горячего копчения
- по вкусу томаты или соленый огурец
Ингредиенты
картофельные оладьи
соус
дополнительные ингредиенты
|
|
Инструкции
- Приготовьте картофельное пюре или используйте остатки после трапезы. Остывшее пюре из картофеля смешайте с яйцом, мукой, специями. Тщательно перемешайте. У вас должно получится тесто как на оладьи, может чуть гуще. Поэтому вы должны сами контролировать количество муки, так как картофельное пюре по густоте разное, да и размер яйца даст о себе знать. Что касается специй, используйте на свое усмотрение. У меня состав из куркумы, сухого чеснока, соль, перец и орегано.
- Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто столовой ложкой и чуть распределите его в стороны, придавая плоскую форму.
- Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Переверните и жарьте до готовности. Перенесите оладьи на бумажное полотенце и жарьте вторую порцию, если все тесто не поместилось на сковороде.
- Пока жарятся оладьи, приготовьте соус. Смешайте сметану, готовый хрен, горчицу и мягкий сливочный сыр. Перемешайте.
- Выложите на тарелки картофельные оладьи, полейте соусом, разложите небольшие кусочки копченой рыбы.
- Сверху уложите еще оладьи, соус и рыбу. Картофельный бургер с копченой рыбой готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
