Картофельные лепешки с грибным соусом. Перед вами толи обед, толи завтрак, толи ужин. Выбирайте сами, когда вам удобно съесть это замечательное блюдо из двух картофельных лепешек. А к нам в компанию добавьте соус из шампиньона со шпинатом и луком.
Если задействуете сразу две сковороды, для лепешек и для соуса, тогда вы получите готовое блюдо за минут двадцать.
Лепешки - это те же драники, без муки и лука, но с чесноком и яйцом. Это отличная компания из картофеля с грибами.
Грибы вы можете взять любые, которые быстро жарятся без предварительной тепловой обработки.
Очистите и натрите на крупной терке картофель, обязательно отожмите жидкость, так не придется добавлять муку. Вбейте небольшого размера яйцо и мелко нарезанную петрушку. Сразу перемешайте, чтобы картофель не успел потемнеть.
Теперь натрите на мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Выложите картофельную массу на уже разогретую сковороду с растительным маслом. Выкладывайте сразу 2 столовые ложки и распределяйте по дну сковороды тонким слоем.
Чем тоньше лепешки, тем быстрее они приготовятся.
Когда низ зарумянился, покрылся корочкой, переверните лепешку и жарьте вторую сторону. Готовую лепешку перенесите на бумажное полотенце, чтобы она впитала лишнее масло.
Точно так жарьте вторую лепешку. Из 200 г картофеля выходит две лепешки.
Пока жарятся лепешки, на другой сковороде приготовьте грибной соус. Нарежьте лук тонкими полукольцами, шампиньоны тонкими пластинами. Сковороду нужно предварительно разогреть с растительным маслом, отправьте грибы с луком и жарьте на среднем огне минуты 4. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус и посолите.
Выключите огонь и к горячим грибам добавьте листья шпината. Накройте крышкой и дайте шпинату время обмякнуть.
А пока дожарьте лепешки, разложите по тарелкам. А если готовите одну порцию, тогда две лепешки на тарелку.
А сверху лепешек разложите грибной соус со шпинатом.
Картофельные лепешки с грибным соусом готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
