Беляши с начинкой из свинины и грибов

Беляши с начинкой из свинины и грибов. Грибы можно использовать любые, если лесные, тогда предварительно сварить их. Вешенки, белый гриб и шампиньон варить не нужно. Очень вкусная начинка выходит по этому рецепту. А тесто можно приготовить по этому рецепту — рецепт здесь

Из этого количества ингредиентов достаточно на четыре беляша. Теста на один беляш нужно брать 40-50 гр.

Беляши с начинкой из свинины и грибов

Порции

Ингредиенты

200 гр. тесто для беляшей
200 гр. свиной фарш
1 шт. лук
6-7 шт. шампиньон маленькие
по вкусу соль, перец

Порции

Ингредиенты

200 гр. тесто для беляшей
200 гр. свиной фарш
1 шт. лук
6-7 шт. шампиньон маленькие
по вкусу соль, перец

Инструкции

Приготовить тесто. Пусть пока отдыхает.
Очень мелко нарезать лук или на терку и смешать с фаршем, соль, перец.
Мелко нарезать грибы и жарить на оливковом масле минуты 3-4.
Фарш отодвинуть, а горячие грибы высыпать с маслом на лук. Оставить до полного остывания грибов. Потом все перемешать. Можно добавить пару ложек воды.
Тесто разделить по 40-50 гр. и сформировать лепешки, раскатать их в тонкий пласт. Разложить начинку.
Края теста соединить по центру и закрепить. Ладонью придавить (без фанатизма), придав чуть плоскую форму.
Разогреть большое количество масла на сковороде, когда масло сильно нагреется, сразу убавить огонь. Выкладываем беляш швом вниз и жарим под крышкой до золотистого цвета, перевернуть и жарить вторую сторону на том же огне. И так жарим все беляши. Готовые беляши кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
Беляши с начинкой из свинины и грибов готовы.

Фунчоза по-китайски

Фунчоза по-китайски. Фунчоза — это стеклянная, крахмальная, китайская лапша. Широко применяется в Азиатской кухне. Это рецепт быстрого приготовления блюда из китайской лапши с фаршем из свинины. Фунчозу готовят несколькими способами и самый простой я опишу ниже. Это вкусное блюдо можно приготовить на завтрак и не только. Подавать с овощами.

Фунчоза по-китайски

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 гр. Фунчоза
100 гр. свиной фарш
1 шт. лук репчатый
2 зуб. чеснок
по вкусу перец чили
2-3 ст.лож. соевый соус
2 ст.лож. кунжут
по вкусу перец черный
для жарки растительное масло

Порции

1 порция

Ингредиенты

100 гр. Фунчоза
100 гр. свиной фарш
1 шт. лук репчатый
2 зуб. чеснок
по вкусу перец чили
2-3 ст.лож. соевый соус
2 ст.лож. кунжут
по вкусу перец черный
для жарки растительное масло

Инструкции

На растительном масле жарить лук до мягкости. Если вы используете перец чили, добавьте его вместе с луком.
Теперь высыпать свиной фарш с чесноком на терку или мелко нарежьте. Жарить до готовности. Влить соевый соус, перемешать.
Кунжут пожарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Сразу высыпать кунжут.
Заранее приготовленную фунчозу. Эту лапшу можно готовить по разному - самый простой способ: выложить лапшу в салатник и залить крутым кипятком, накрыть крышкой и через 30 минут фунчоза готова - способ без варки. Все перемешать, поперчить черным перцем.
Сразу подаем, хотя такое блюдо и в остывшем виде отличное. Фунчоза по-китайски готова.

Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем из мяса свинины. Запеканка — это отличное блюдо для утилизации остатков готовых продуктов, но в этом рецепте только картофель заранее отваренный. Это блюдо вкусное и сытное для всей семьи.

Овощная запеканка с фаршем

Порции

Ингредиенты

1 шт. лук репчатый
6-7 шт. шампиньон
200 гр. свиной фарш
3-4 шт. картофель отварной
1 стакан молоко
1 ст.лож. сметана
1 шт. помидор большой
по вкусу соус острый
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

Порции

Ингредиенты

1 шт. лук репчатый
6-7 шт. шампиньон
200 гр. свиной фарш
3-4 шт. картофель отварной
1 стакан молоко
1 ст.лож. сметана
1 шт. помидор большой
по вкусу соус острый
по вкусу соль, перец
2 ст.лож. растительное масло
1 шт. куриное яйцо

Инструкции

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Нарезать дольками и разложить в форму для запекания. Можно использовать картофельное пюре (можно пюре вчерашнее).
На сковороде с растительным маслом жарить лук с шампиньоном минуты четыре. Добавить на пару минут фарш, постоянно перемешивая, посолить, поперчить.
Разложить ровным слоем на картофель.
В блендере перебить до однородной массы - молоко, сметану, яйцо, помидор и соус (у меня зеленый острый соус). Перебитый соус пробуем на соль и доводим до нужного вам вкуса.
Этим соусом залить все продукты.
Выпекать в духовке минут 40-50 при температуре 180 гр. Дать запеканке чуть остыть и можно подавать. Овощная запеканка с фаршем готова.

Фрикадельки с овощами в мультиварке

Фрикадельки с овощами в мультиварке. Фрикадельки приготовленные из фарша свинины и кабачка. Блюдо простое в приготовлении и его можно приготовить и в обычной кастрюле, если нет мультиварки.

Фрикадельки с овощами в мультиварке

Порции

Ингредиенты

250 гр. свиной фарш
0,5 шт. кабачок
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. куриное яйцо
6-8 шт. картофель
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. томатный сок
1,5 стакан вода

Порции

Ингредиенты

250 гр. свиной фарш
0,5 шт. кабачок
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. куриное яйцо
6-8 шт. картофель
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. томатный сок
1,5 стакан вода

Инструкции

На ложке растительного масла жарить на программе "выпечка" лук с морковью, мелко нарезанными, до мягкости. Картофель разрезать на две части или использовать мелкий, но тогда целый. Выложить к овощам и жарить минут пять.
Воду смешать с томатной пастой и залить картофель, посолить и поперчить. Выставить программу "тушение" и готовить минут 30. Я посыпала блюдо прованскими травами.
Тем временем - кабачок натереть на терку, вбить яйцо и соединить с фаршем. Посолить и поперчить.
Сформировать фрикадельки и через 30 минут разложить на овощи. Продолжаем готовить еще 30 минут на программе "тушение".
Полноценное второе блюдо можно подавать с овощами или без. Фрикадельки с овощами готовы.

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры. Здесь начинка для томатов готовится как и для перцев — фарш, рис. Но можно обогатить ее шампиньонами и сыром. Все просто, вкусно. Хороши помидоры с теплом и в остывшем виде. Подавать лучше с йогуртом или сметаной.

Приготовьте это сытное и питательное блюдо и поддайте его на ужин или обед.

Побалуйте своих родных и близких.

Фаршированные помидоры

Порции

Ингредиенты

2 шт. помидор большой
1 ст.лож. рис отварной
4 шт. шампиньон
0,5 шт. лук репчатый
3 ст.лож. свиной фарш
по вкусу петрушка
1 ст.лож. сыр твердый
по вкусу соль, перец

Порции

Ингредиенты

2 шт. помидор большой
1 ст.лож. рис отварной
4 шт. шампиньон
0,5 шт. лук репчатый
3 ст.лож. свиной фарш
по вкусу петрушка
1 ст.лож. сыр твердый
по вкусу соль, перец

Инструкции

Приготовить начинку для помидоров - отварить рис до готовности (на два помидора понадобится 1 ст.лож.). Жарить минуты три на сильном огне мелко нарезанные - шампиньоны с луком. Сыр натереть на терку. Соединить приготовленные ингредиенты с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить любую зелень.
У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть чайной ложкой. Помидоры внутри смазать оливковым маслом, посолить и поперчить - эта процедура обязательна, так помидоры будут вкуснее. Наполняем помидоры фаршем.
Закрываем помидорными крышками и отправляем в духовку.
Выпекать минут 40-45 при температуре 180 градусов. Фаршированные помидоры готовы.

Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом

Фрикадельки с перловкой, кабачком и беконом — это полноценное блюдо можно приготовить на завтрак в выходные дни или подать на обед. Здесь на блюде уже собраны — овощи, мясо и каша и они хорошо сочетаются. Уложите все ингредиенты красиво и такое блюдо не стыдно подать и гостям, да и родные будут вам благодарны за такую индивидуальную подачу.

Не любите перловую кашу, да замените ее на любую другую. Можно приготовить рис, пшено, булгур, кус-кус, гречку. Фрикадельки приготовьте из любого фарша который есть у вас в холодильнике — говяжий, куриный из индейки. Набор овощей тоже на ваш выбор — можно нарезать огурец, пожарить ломтики баклажана — это кто не любит кабачок.

Еще можно приготовить фрикадельки под грибным соусом — рецепт здесь.

Фрикадельки с перловкой кабачком и беконом

Порции

2 порции

Ингредиенты

3-4 ломтика бекон
200 гр. свиной фарш
4 ломтика кабачок
1 шт. помидор
1 стакан перловая крупа отваренная
1 пучок листья салата
по вкусу соль
по вкусу перец черный
1 ст.лож. растительное масло

Порции

2 порции

Ингредиенты

3-4 ломтика бекон
200 гр. свиной фарш
4 ломтика кабачок
1 шт. помидор
1 стакан перловая крупа отваренная
1 пучок листья салата
по вкусу соль
по вкусу перец черный
1 ст.лож. растительное масло

Инструкции

Подготовить продукты. Перловую крупу лучше перед приготовлением, замочить в холодной воде на ночь, а утром слить воду и промыть под проточной водой. Отварить до готовности перловую крупу в подсоленной воде.
Фарш посолить, поперчить. Формуем 4 фрикадельки и отправляем в холодильник.
В сковороду с ложкой растительного масла выложить бекон и жарить первую строну. Потом перевернуть и выложить на свободное место ломтики кабачка. Бекон жарить до хруста. Кабачок жарить с двух сторон, посолить и поперчить. Жарить до золотистого цвета.
Выложить бекон и кабачок на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыли. А в сковороду выложить фрикадельки и жарить до готовности минут 15-20. Можно еще накрыть крышкой и тушить на минимальном огне еще минут 10.
Если перловка была приготовлена заранее и остыла, тогда вынуть фрикадельки и подогреть в сковороде перловку. Таким образом у нас пропитаются беконом и кабачок и фрикадельки и перловка. Будет вкусно. Собираем блюдо. На большую тарелку выложить листья салата, а сверху разложить нарезанный помидор, кабачок, фрикадельки, бекон и перловку. Сразу подавать.

Примечания для рецепта

Рекомендую приготовить:

Овощные котлеты

Макароны с курицей

Теплый салат из картофеля