На ложке растительного масла жарить на программе «выпечка» лук с морковью, мелко нарезанными, до мягкости. Картофель разрезать на две части или использовать мелкий, но тогда целый. Выложить к овощам и жарить минут пять.
Воду смешать с томатной пастой и залить картофель, посолить и поперчить. Выставить программу «тушение» и готовить минут 30. Я посыпала блюдо прованскими травами.
Тем временем — кабачок натереть на терку, вбить яйцо и соединить с фаршем. Посолить и поперчить.
Сформировать фрикадельки и через 30 минут разложить на овощи. Продолжаем готовить еще 30 минут на программе «тушение».
Полноценное второе блюдо можно подавать с овощами или без.
Фрикадельки с овощами готовы.