Ингредиент: мед

Греческий салат от Джейми Оливера

Греческий салат. Это вкуснейший салат от Джейми Оливера. Салат с этим названием известен всем во всем мире. Классику еще никто не отменял, но появилось множество салатов с таким названием. И каждый может дома импровизировать, добавляя или меняя ингредиенты и называть салат Греческим. Вот и Джейми Оливер предложил еще одну интересную версию этого блюда. Такие свежие салаты нужно подавать сразу после приготовления. Попробуйте — будет вкусно.

Джейми готовил салат с грецким орехом, у меня арахис. Для этого салата орехи и оливки обжариваются в оливковом масле. Сыр берем «Фета» или соленую брынзу, или домашний творог — в любом случае салат получится. Красный лук можно заменить на белый салатный. Оливки используйте зеленые или черные. Сок лимона можно заменить на винный или яблочный уксус. Кинзу я заменила на петрушку.

Если вас интересуют теплые салаты без майонеза — посмотрите здесь овощной салат из баклажана с болгарским перцем и шампиньоном.

Посмотрите этот летний и легкий салат из большого количества зелени с помидором и красной смородины — рецепт здесь

А может вам придется по душе салат из помидора с шампиньоном без майонеза — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Греческий салат от Джейми Оливера
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • горсть зеленые оливки
  • горсть арахис
  • по вкусу листья базилика
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сыр
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • 0,5 шт. лук красный
  • горсть зеленые оливки
  • горсть арахис
  • по вкусу листья базилика
  • по вкусу петрушка
  • 1 зуб. чеснок
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу сыр
Инструкции
  1. Нарезать огурец кружочками, лук красный или белый салатный - полукольцами. Нарезать петрушку или кинзу. Добавить чеснок через пресс, листья базилика, выдавить сок лимона, посолить и поперчить. Все перемешать - пусть маринуются овощи в соке лимона, пока будем готовить дальше. Нарезать помидор не очень мелко.
  2. Добавить жидкий мед или сахар и перемешать салат аккуратно - лучше руками.
  3. Разогреть оливковое масло на сковороде и высыпать арахис с оливками. Жарить минуты две, переворачивая. Чуть остудить в течении пары минут. И высыпать все (с маслом) в салат. Перемешать.
  4. Выложить на блюдо. Разложить листья базилика. И посыпать любым сыром или творогом.

Салат из красной капусты

Салат из красной капусты обычно заправляют майонезом. В этом рецепте вкуснейшая, освежающая заправка хорошо сочетается со всеми ингредиентами. А если еще будет красивая подача, то и на праздничный стол салат может претендовать.

Распечатать рецепт
 Салат из красной капусты
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,25 кочан капуста красная
  • 0,5 шт. морк
  • по вкусу петрушка
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. уксус 5%
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 0,25 кочан капуста красная
  • 0,5 шт. морк
  • по вкусу петрушка
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. уксус 5%
Инструкции
  1. Приготовить заправку. Соединить и перемешать до состояния эмульсии - оливковое масло, мед, горчицу, соль, перец, уксус.
  2. Нашинковать капусту, тонкой соломкой нарезать морковь, мелко нарезать петрушку.
  3. Заправить соусом и перемешать руками, чуть отжимая капусту. Оставить на минут 15.
  4. Нарезать огурец и перемешать с салатом. Или разложить огурцы по краю тарелки, а в центре выложить салат. Салат из красной капусты готов.

Салат с дыней

Салат с дыней. Дыня сладкая и казалось бы, что не будет сочетаться с помидором, но уверяю вас — салат очень вкусный.  Заправка соединит воедино все продукты.  Салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе. Приготовьте — не пожалеете. И готовится за считанные минуты.

Распечатать рецепт
 Салат с дыней
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 ломтика дыня
  • 2 ломтика брынза
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по желанию кунжут
  • по желанию семечки тыквы
  • по вкусу итальянские травы
  • 1 чай.лож. мед
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 ломтика дыня
  • 2 ломтика брынза
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • по желанию кунжут
  • по желанию семечки тыквы
  • по вкусу итальянские травы
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Приготовить сначала заправку. Смешать горчицу, масло, соль, перец, мед и травы. Перемешать.
  2. Нарезать помидор, дыню и брынзу почти одинаковыми кубиками. Количество ингредиентов должно быть равными. Я готовила чуть для пробы.
  3. Смешать ингредиенты с заправкой и перемешать. Выложить на блюдо и посыпать семенами кунжута и семечками тыквы. Или посыпать орешками. Салат с дыней готов.

Смузи из арбуза

Смузи из арбуза с малиной. У меня арбуз замороженный. Если вы купили арбуз и не в силах его доесть, тогда очистите его от кожуры, уберите косточки и перебейте в блендере. Разлейте по контейнерам и отправьте в морозилку. Еще можно с арбуза срезать кожуру и мякоть нарезать на кубики, разложить на противень и заморозить кубики, потом пересыпать их в пакет и хранить до нужного момента в морозильной камере. Так можно делать запасы на зиму. И будет у вас зимой свежий арбуз, но он годится только для коктейлей и различных напитков. Малину тоже используйте свежую или замороженную, все зависит от того, в какое время года вы готовите этот напиток.

Очень вкусный и освежающий напиток в жаркие дни.

Из свежего арбуза можно приготовить этот легкий салат — смотрите рецепт

 А из банана с щавелем и петрушкой приготовьте зеленый, очень полезный напиток — рецепт здесь

Еще советую приготовить смузи из моркови, груши и базилика — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Смузи из арбуза
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан арбуз замороженный
  • 1 стакан малина
  • 10 шт. листья базилика
  • по вкусу мед
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан арбуз замороженный
  • 1 стакан малина
  • 10 шт. листья базилика
  • по вкусу мед
Инструкции
  1. Подготовить продукты.
  2. Перебить до однородной массы. Соединить арбуз, малину, листья базилика и мед по вкусу в блендере.
  3. Сразу подавать. Смузи из арбуза готов.

Грудинка запеченная в фольге

Грудинка запеченная в фольге. Множество рецептов приготовления свиной грудинки. Я предлагаю приготовить грудинку в специях с медом. Вкуснейшая закуска получается на выходе. Конечно — это не самая полезная пища из грудинки с большим количеством сала (полезней засолка), но иногда хочется попробовать и такое вредное блюдо.

Многие игнорируют такую специю — сухой чеснок, а он с очень выраженным, ярким ароматом, который не даст свежий чеснок. Но если нет сухого чеснока, его можно заменить на свежий (зубчики выдавить через пресс). Перец кайен замените на острый красный сухой перец. Сухой лук не у каждого имеется в наличии, поэтому исключите эту специю из ингредиентов (свежий лук использовать не нужно).

Грудинка хороша для перекуса, можно подать к борщу с чесночными булочками, можно с вареным или печеным картофелем, со свежими или консервированными овощами. Запеченная грудинка — отличная закуска под горячительные напитки. Разложите ломтики грудинки на хлеб и подавайте с соленым огурчиком, луком, чесноком. Готовую грудинку нужно хранит в морозильной камере.

А эту закуску из грудинки с луком вы приготовите за считанные минуты — рецепт здесь 

А готовили вы запеченный картофель под беконом — грудинкой. Это очень просто, сытно и вкусно — рецепт здесь

А какие вкусные фрикадельки завернутые в ломтики бекона и запеченные в духовке — рецепт здесь  

Распечатать рецепт
 Грудинка запеченная в фольге
Порции
Ингредиенты
  • 700-800 гр. свиная грудинка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой лук
  • 1 чай.лож. перец черный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
Порции
Ингредиенты
  • 700-800 гр. свиная грудинка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. мед
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. перец кайен
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. сухой лук
  • 1 чай.лож. перец черный
  • 1 чай.лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Грудинку вымыть и хорошо высушить бумажными салфетками - на мокрой грудинке не будет держаться маринад.
  2. Готовим маринад. Соединить все перечисленные ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы.
  3. Натираем грудинку со всех сторон. Выложить на фольгу.
  4. И туго завернуть. На ночь отправить в холодильник. Или более. Потом выпекать в духовом шкафу около трех часов при температуре 140-150 гр. Грудинку будем томить.
  5. Через 3 часа вынуть грудинку и раскрыть осторожно фольгу (пар очень горячий). Вернуть в духовку на минут 30 уже при температуре 180 гр. для получения аппетитной корочки.
  6. Остудить и хранить в морозилке. Грудинка запеченная в фольге готова.