Грудинка запеченная в фольге
Ингредиенты
  • 700-800гр. свиная грудинка
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1ст.лож. мед
  • 1чай.лож. соль
  • 1чай.лож. перец кайен
  • 1чай.лож. сухой чеснок
  • 1чай.лож. сухой лук
  • 1чай.лож. перец черный
  • 1чай.лож. паприка сладкая
Инструкции
  1. Грудинку вымыть и хорошо высушить бумажными салфетками — на мокрой грудинке не будет держаться маринад.
  2. Готовим маринад. Соединить все перечисленные ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы.
  3. Натираем грудинку со всех сторон. Выложить на фольгу.
  4. И туго завернуть. На ночь отправить в холодильник. Или более. Потом выпекать в духовом шкафу около трех часов при температуре 140-150 гр. Грудинку будем томить.
  5. Через 3 часа вынуть грудинку и раскрыть осторожно фольгу (пар очень горячий). Вернуть в духовку на минут 30 уже при температуре 180 гр. для получения аппетитной корочки.
  6. Остудить и хранить в морозилке. Грудинка запеченная в фольге готова.