Грудинка запеченная в фольге. Множество рецептов приготовления свиной грудинки. Я предлагаю приготовить грудинку в специях с медом. Вкуснейшая закуска получается на выходе. Конечно — это не самая полезная пища из грудинки с большим количеством сала (полезней засолка), но иногда хочется попробовать и такое вредное блюдо.

Многие игнорируют такую специю — сухой чеснок, а он с очень выраженным, ярким ароматом, который не даст свежий чеснок. Но если нет сухого чеснока, его можно заменить на свежий (зубчики выдавить через пресс). Перец кайен замените на острый красный сухой перец. Сухой лук не у каждого имеется в наличии, поэтому исключите эту специю из ингредиентов (свежий лук использовать не нужно).

Грудинка хороша для перекуса, можно подать к борщу с чесночными булочками, можно с вареным или печеным картофелем, со свежими или консервированными овощами. Запеченная грудинка — отличная закуска под горячительные напитки. Разложите ломтики грудинки на хлеб и подавайте с соленым огурчиком, луком, чесноком. Готовую грудинку нужно хранит в морозильной камере.

А эту закуску из грудинки с луком вы приготовите за считанные минуты — рецепт здесь 

А готовили вы запеченный картофель под беконом — грудинкой. Это очень просто, сытно и вкусно — рецепт здесь

А какие вкусные фрикадельки завернутые в ломтики бекона и запеченные в духовке — рецепт здесь  

Распечатать рецепт

Грудинка запеченная в фольге

Порции

Ингредиенты

• 700-800 гр. свиная грудинка
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 ст.лож. мед
• 1 чай.лож. соль
• 1 чай.лож. перец кайен
• 1 чай.лож. сухой чеснок
• 1 чай.лож. сухой лук
• 1 чай.лож. перец черный
• 1 чай.лож. паприка сладкая

Порции Ингредиенты 700-800 гр. свиная грудинка 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 ст.лож. мед 1 чай.лож. соль 1 чай.лож. перец кайен 1 чай.лож. сухой чеснок 1 чай.лож. сухой лук 1 чай.лож. перец черный 1 чай.лож. паприка сладкая

Инструкции

1. Грудинку вымыть и хорошо высушить бумажными салфетками - на мокрой грудинке не будет держаться маринад.

   
2. Готовим маринад. Соединить все перечисленные ингредиенты. Перемешиваем до однородной массы.

   
3. Натираем грудинку со всех сторон. Выложить на фольгу.

   
4. И туго завернуть. На ночь отправить в холодильник. Или более. Потом выпекать в духовом шкафу около трех часов при температуре 140-150 гр. Грудинку будем томить.

   
5. Через 3 часа вынуть грудинку и раскрыть осторожно фольгу (пар очень горячий). Вернуть в духовку на минут 30 уже при температуре 180 гр. для получения аппетитной корочки.

   
6. Остудить и хранить в морозилке. Грудинка запеченная в фольге готова.