Кухня: нормандская

Курица по-нормандски с яблочным сидром и сливками

Распечатать рецепт
 Курица по-нормандски с яблочным сидром и сливками
Курица по-нормандски с яблочным сидром и сливками. Этот рецепт курицы по Нормандии или (курица по-нормандски) - сытная французская запеканка (это если вы будете запекать курицу в духовке). Я же буду готовить все на плите. Так и быстрее и на вкусе не слишком отражается. Сезон яблок, как правило у нас осенью, поэтому рецепт идеально подойдет для этой осенней погоды. Блюдо согревающее, ароматное, сытное и в то же время легкое. Все готовится просто, просто. Курица медленно тушится в сидре до тающего состояния. Но если у вас нет возможности приобрести сидр, используйте любой бульон или обычную воду. А подавать курицу буду с дольками яблока, обжаренными на сковороде в сливочном масле с розмарином. обжаренные на сковороде в сливочном масле с розмарином. Тарелка с курицей и яблоком так же вкусна, как и звучит название блюда.
Кухня нормандская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты из яблока, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 2 шт. яблоко
  • 2 шт. лук-шалот
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. мука без верха
  • 300 мл. яблочный сидр
  • 200 мл. бульон любой или вода
  • 3 шт. розмарин веточки
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. сливки
Кухня нормандская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты из яблока, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 45 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 2 шт. яблоко
  • 2 шт. лук-шалот
  • 2 шт. сельдерей стебель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. мука без верха
  • 300 мл. яблочный сидр
  • 200 мл. бульон любой или вода
  • 3 шт. розмарин веточки
  • 2 шт. лавровый лис
  • 2 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. сливки
Инструкции
  1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного оливкового масла. Курицу нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде кожей вниз до золотистого цвета с обеих сторон. Около 8-10 минут. Уберите курицу в сторону.
  2. В эту же сковороду добавьте нарезанный лук, стебель сельдерея и готовьте минуты 3. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 сек.
  3. Теперь всыпьте две ложки муки, перемешивая, готовьте еще минуту.
  4. Влейте яблочный сидр и бульон. Доведите до кипения и готовьте несколько минут, пока жидкость уварится в два раза. Добавьте розмарин и лавровый лист.
  5. Верните курицу в сковороду вместе с соками. Накройте крышкой и отправьте запекаться в духовку при температуре 180 гр. на 35 минут. Или продолжайте готовить в сковороде. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 35 минут. В конце приготовления, влейте сливки и тушите две минуты.
  6. Пока курица настаивается, приготовьте к ней гарнир из яблок. Нарежьте яблоки дольками и уложите в сковороду со сливочным маслом. В сковороду забросьте веточку розмарина. Яблоки посолите и поперчите. Жарьте до румяности с двух сторон.
  7. Курица по-нормандски с яблочным сидром и сливками готова. Приятного аппетита!