Чимичанга с гуакамоле. Чимичанга - это блюдо юга соединенных штатов Америки и некоторых штатов Мексики. Это блюдо состоит из тонких лепешек с начинкой. Начинкой может быть рис и бобовые с овощами и фруктами. С различными соусами.
Я предлагаю приготовить начинку из говяжьего фарша с томатами и сыром. Сыр у меня легкий, не калорийный - рикотта.
А подавать к рулетам из лепешек буду гуакамоле из авокадо с томатом. Такой соус очень, очень полезный. Я знаю, что многие не любят авокадо, хотя точно знают, что его нужно вводить в свое меню за его полезность. Так вот, этот гуакамоле, советую приготовить всем. Вы не будете чувствовать только аромат томатов и его свежесть.
Нарежьте мелко лук и жарьте на среднем огне с оливковым маслом до прозрачности. Добавьте фарш и разбивая комки (но без фанатизма), жарьте пару минут перемешивая.
Нарежьте томаты черри на 2 или 4 части и отправьте к фаршу. Влейте 50 мл. воды, посолите и поперчите. Тушите под крышкой на малом огне 20 минут.
А тем временем приготовьте гуакамоле. Разрежьте на 2 части авокадо и ложкой выньте из половинки мякоть. Отправьте в чашу блендера, нарезанные томаты, соль, перец и бальзамический уксус. Перебейте в соус.
Лепешку щедро смажьте сыром, уложите половину фарша с томатами. И сверните в рулет.
Остаток сыра и фарша заверните во вторую лепешку. Разогрейте на сухой сковороде-гриль с двух сторон до характерных полосок.
Чимичанга с гуакамоле готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
