Чечевичный крем-суп на курином бульоне. Готовлю суп из красной чечевицы по турецким мотивам, на курином бульоне. Готовим дома для своей семьи, поэтому можно экспериментировать и красную чечевицу заменить на другой сорт. Но тогда цвет супа будет другой и варите чечевицу столько минут, которое указано на упаковке.
Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Я варю бульон из куриной спинки с лавровым листом, парой зубчиков чеснока и 4 горошины душистого перца с солью. Готовый бульон процедите, а мясо курицы отделите от костей.
В кастрюлю переложите кусочек сливочного масла и лук, нарезанный полукольцами. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне пару минут.
Через пару минут добавьте морковь, натертую на крупной терке и продолжайте жарить еще пару минут.
Теперь всыпьте красную чечевицу.
Залейте куриным бульоном и добавьте веточку мяты. Варите суп минут 15-20 после закипания.
Из супа выньте веточку мяты. И перебейте суп блендером.
Верните суп на плиту, выдавите сок лимона.
Отправьте в суп мясо курицы.
Добавьте специи, доведите до кипения и можно снять с плиты.
Чечевичный крем-суп на курином бульоне готов.
Подавайте суп с сухариками и зеленью.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
