Чечевица с овощной сковородой. Советую обратить ваше внимание на этот рецепт блюда. Его можно подавать в горячем, теплом и в холодном состоянии. А если блюдо хорошее в холодном блюде, тогда оно пригодно для транспортировки и в дальнейшем для употребления. А если есть возможность разогреть, то это легко делается. Чечевица с овощами разогревается вместе на сковороде или в кастрюле на малом огне.
Это блюдо может быть салатом, гарниром или самостоятельным блюдом. Я его подавала с консервированным тунцом.
Овощи вы можете приготовить двумя способами. Первый способ с луком, стеблем сельдерея и специями хмели-сунели. Этот способ готовится чуть дольше, чем второй. В котором нет лука и сельдерея, а специи - зира, кориандр.
Что касается зелени, то здесь вы можете использовать любую.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 35 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 1,5 стакан чечевица
- 2 зуб. чеснок
- по вкусу соль
- 2 шт. лавровый лист
- 3 стакан вода
овощная сковорода 1 способ
- 2 шт. морковь
- 2 шт. кабачок
- 1 шт. лук
- 1 шт. сельдерей стебель
- 1 чай. лож. хмели-сунели
- по вкусу соль, перец
- по вкусу масло сливочное и растительное
2 способ
- 2 шт. морковь
- 2 шт. кабачок
- по вкусу соль, перец
- щепотка зира
- щепотка кориандр в зернах
- по вкусу масло сливочное и растительное
- 1 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
овощная сковорода 1 способ
2 способ
|
|
Инструкции
- Залейте водой чечевицу, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист и соль по вкусу. После закипания, варите минут 15-20 до готовности. В процессе приготовления, можно в чечевицу добавлять воду, если она выкипела. Если чечевица готова, а вода не выкипела, ее легко слить.
- Параллельно готовьте овощи. Это первый вариант. На растительном масле жарьте на среднем огне около минуты лук, нарезанный полукольцами.
- Нарежьте морковь поперек на ломтики. Толщина ломтиков на ваш выбор. Чем толще нарежете, тем дольше будете готовить. Я нарезала толщиной 0,5 см. Продолжайте жарить еще пару минут, перемешивайте.
- Нарежьте кабачок и стебель сельдерея. Кабачки у меня маленькие и их не понадобилось разрезать по длине. Готовьте овощи до нужной вам консистенции. Как я уже выше написала, овощи я люблю готовить аль денте. До полуготовности. Если вам не важно, постное это блюдо или нет, тогда советую в конце приготовления добавить сливочное масло. Овощи получатся намного вкуснее. Для этих овощей я использовала специи - соль, перец и хмели-сунели. Специи добавляйте в конце приготовления. И сок лимона.
- А это второй способ. Жарю на среднем огне морковь минуты две. Теперь забросила кабачок и зерна зиры и кориандра. Жарю до полуготовности овощей. Сливочное масло по желанию, соль и перец по вкусу.
- Чечевица с овощной сковородой готова. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
