Сливовый пирог на песочном тесте. Простейший в приготовлении пирог, но при этом очень вкусный. Это осенняя выпечка со сливовой сочной начинкой из немецкой кухни. Тесто готовится песочное с корицей. Корица и слива - это отличное сочетание, но кто не любит корицу, можно ее не добавлять. Сливы для этого пирога подойдут любого сорта.
Я использую форму для выпечки размером в диаметре - 22 см..... высота - 3 см.
Я тесто готовлю прямо на рабочей поверхности. Высыпьте на стол муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, вбейте яйцо.
Нарежьте мелким кубиком холодное масло из холодильника.
И начинайте рубить ножом масло с сухими ингредиентами и яйцом, как бы перемешивая. Не касаясь пока руками теста. Когда соедините все ингредиенты...
Соберите тесто руками в ком.
Форму смажьте растительным маслом и распределите тесто по всей поверхности ровным слоем, учитывайте и борта. По бортам можно пройтись вилкой - это так, для декора. Посыпьте тесто овсяными хлопьями - они будут впитывать сок со слив и не дадут тесту размякнуть при выпечке. Отправьте форму с тестом в холодильник.
А тем временем разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Сливы используйте те, у которых легко отходят косточки, чтобы половинки сливы получились без "травм". Выньте форму из холодильника и разложите половинки слив как вам будет угодно, срезом верх. Я разложила по кругу в два ряда. Посыпьте сверху сливы сахаром - у меня ушло 2 ст.лож. - это по вкусу.
Выпекайте в разогретой духовке до 180 гр. минут 40-45. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания. Я и подавала прямо в форме на стол и в форме нарезала пирог.
Сливовый пирог на песочном тесте готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
