Салат с цветной капустой помидором и каперсами. Перед вами полезный, витаминный салат. Для его приготовления используются все сырые овощи в том числе - цветная капуста и морковь. Салат готовится на "Глаз" - хотите бросить больше огурца или морковь? да пожалуйста. А не хотите присутствие моркови - исключите ее.
Таким салатом можно насытиться без мяса и рыбы в летние дни. Или - подайте к мясу как гарнир, тоже будет полезно.
Что касается заправки. Здесь пойдет любой соус - майонез, сметана, йогурт, любое растительное масло с соком лимона, любым уксусом.
Зеленый лук можно заменить красным сладким.
И каперсы. Если их нет в наличии, соленым огурцом заменять не стоит - даже нельзя. Лучше приготовить без каперсов.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
2-3 порции
|
Ингредиенты
- 4 соцветия капуста цветная
- 1 шт. огурец
- 0,5 шт. морковь
- 2 шт. помидор или 6-8 черри
- 3 шт. лук зеленый
- 1 зуб. чеснок
- 3 шт. петрушка
- 6-8 шт. каперсы
- по вкусу соль, перец
- 1 ст. лож. сок лимона
- 2 ст. лож. оливковое масло
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для салата. Морковь очистите, цветную капусту разберите на соцветия, ополосните овощи.
- Нарежьте мелко петрушку, огурец нарежьте тонкими ломтиками, помидоры нарежьте не слишком крупными кусочками.
- Сырую морковь натрите на крупной терке. Одно соцветие капусты натрите на терку.
- Остальную капусту нарежьте тонкими тонкими пластинами, чем тоньше, тем лучше. Нарежьте зеленый лук и чеснок. Я использую приправу из чесночных стрелок. Рецепт смотрите в самом конце рецепта.
- Нарежьте мельче каперсы, добавьте в салат еще чай. лож. маринад с каперсов. Заправьте салат оливковым маслом и соком лимона, посолите и поперчите. Перемешайте.
- Салат с цветной капустой помидором и каперсами готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Рецепт приправы из чесночных стрелок - смотрите здесь
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
