Куриные отбивные с салатом из булгура. Предлагаю вашему вниманию нескучное самостоятельное блюдо. Готовлю куриные отбивные в панировке. Панировка самая обычная - мука, яйцо и хлебная крошка. А вот гарнир к отбивным необычный. Очень вкусный, освежающий и хорош тем, что ингредиенты можно свободно менять.
Например, булгур замените на кус-кус или киноа. А хотите, сварите макароны.
Шпинат можете заменить на рукколу, смесь зелени.
Я использую для салата консервированные артишоки. Если их невозможно у вас приобрести, тогда просто исключите их из рецепта. Консервированный артишок немного похож по вкусу, на консервированный гриб. Так что, можете добавить в салат грибы. Жареный гриб (шампиньон) тоже будет неплохо себя ощущать среди перечисленных ингредиентов.
Если понравился салат, а курицы нет. Вы его можете подать с отбивной из любого мяса, можете подать с котлетой, с купатами. Или просто так, как постное блюдо.
Время подготовки | 20-30 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Порции |
3 порции
|
Ингредиенты
- 3 отбивные куриное филе
- 1 шт. куриное яйцо
- 3 ст. лож. мука
- 1 стакан хлебная крошка
- по вкусу соль, перец
салат
- 1 стакан булгур
- 2 стакан вода
- 15 шт. оливки
- 100 г шпинат
- 200 г артишок консервированный
- 250 г помидор черри
- 3 ст. лож. оливковое масло
- по вкусу специи
- 1 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
салат
|
|
Инструкции
- Куриные отбивные посолите, поперчите. Окуните в муку, лишнюю муку струсите. Яйцо взбейте до однородности вилкой. Окуните отбивные после муки в яйцо. И сразу обваляйте в хлебной крошке. Слегка вдавливайте руками крошку. Если есть время, уложите отбивные уже запанированные на доску и отправьте в холодильник минут на 30. Так хлебная крошка не будет отходить от мяса при жарке. Раскалите сковороду с растительным маслом и жарьте отбивные с двух сторон до готовности.
- Сварите до готовности булгур. Чтобы крупа вышла нескучной, залейте ее водой, посолите, добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, пару веточек тимьяна. После закипания, варите под крышкой на малом огне пока впитается вся жидкость. К готовой крупе (можно горячей) добавьте мелко нарезанные оливки. Оливки могут быть маринованные, вяленные. Сразу перемешайте с оливковым маслом и соком лимона.
- Артишоки мелко нарежьте и отправьте с листьями шпината в салат. Если листья крупные, нарвите их на более мелкие части. Перемешайте салат.
- Нарежьте помидоры, перемешайте. И сейчас можно поперчить и попробовать на соль.
- Куриные отбивные с салатом из булгура готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415