Котлеты "Плесковица". Котлеты готовятся из обычных и доступных продуктов и как любят говорить повара - с секретным ингредиентом))). И этот ингредиент - газированная вода. Фарш смешивается с газировкой, специями и маринуется в течении восьми часов. Поэтому лучше фарш подготовить вечером и оставить его в холодильнике до следующего дня. Или подготовьте фарш утром, а вечером жарьте котлеты.
Котлеты вы можете подать и на праздничный стол и в будни. Гарниром может случить все, что угодно. Но лучше всего - это свежие овощные салаты, много зелени. Будет вкусно с картофельным пюре или тушеной капустой. С гарниром вы разберетесь сами))
Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и влейте газированную воду.
Тщательно перемешайте. Утрамбуйте и разровняйте в подходящей посуде, залейте растительным маслом и распределите его по всей поверхности.
Накройте пищевой пленкой - прямо на фарш. Отправьте в холодильник на 8 часов как минимум или на дольше.
Пришло время готовить. Очень мелким кубиком нарежьте лук - именно нарежьте. Тщательно перемешайте.
Разделите фарш на шесть - семь частей, формуйте шарики, а мотом тонкие круглые котлеты. Расколите сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон.
Жарьте на среднем огне по минуты четыре каждую строну.
В процессе приготовления, котлеты уменьшатся в диаметре и станут пухлыми - пышными.
Когда будете жарить котлеты, не старайтесь их все засунуть в сковороду, им нужно пространство. Не желательно, чтобы котлеты соприкасались при жарке.
Если вы сомневаетесь - приготовились котлеты или нет, тогда убавьте огонь до минимума и потушите еще минуты четыре - тушите после того, как добились корочки с двух сторон.
Котлеты "Плесковица" готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
