Котлеты на молоке с манкой. Невероятно сочные котлеты выходят с манкой на молоке. Но нужно помнить, что манная крупа должна набухнуть, а для этого понадобится время. Поэтому, а готовлю фарш для котлет заранее и оставляю его на ночь в холодильнике. Самое малое время, это минут 30, а лучше час.
Свежее молоко я как-то заменяла на кефир. Котлеты получились отличные. Так что, если нет молока, замените его на кефир или ряженку.
Мясной фарш у меня смешанный, но это не принципиально, берите говяжий или свиной.
Мне такие котлеты нравятся и в остывшем состоянии. Поэтому, их можно брать с собой на природу или в дорогу.
Обратите внимание, что здесь нет яйца, котлеты хорошо будут держать форму и без него.
Приготовьте смешанный фарш любым удобным для вас способом.
Лук нарежьте крупно и очистите чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок.
Отправьте фарш с луком и чесноком в блендер или измельчитель.
Добавьте нарезанную зелень (у меня петрушка), влейте молоко. Все тщательно перекрутите.
Всыпьте манную крупу, соль, перец. Перекрутите или перемешайте до однородной массы.
Поставьте фарш на 30 минут в холодильник как минимум. Можно оставить на всю ночь.
Перед подачей на стол, приготовьте свежие горячие котлеты. Формуйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке (лишнюю муку струсите).
Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до корочки.
Потом уменьшите огонь и тушите под крышкой минут пять, семь.
Котлеты на молоке с манкой готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
