Котлеты на молоке с манкой
Котлеты на молоке с манкой. Невероятно сочные котлеты выходят с манкой на молоке. Но нужно помнить, что манная крупа должна набухнуть, а для этого понадобится время. Поэтому, а готовлю фарш для котлет заранее и оставляю его на ночь в холодильнике. Самое малое время, это минут 30, а лучше час. Свежее молоко я как-то заменяла на кефир. Котлеты получились отличные. Так что, если нет молока, замените его на кефир или ряженку. Мясной фарш у меня смешанный, но это не принципиально, берите говяжий или свиной. Мне такие котлеты нравятся и в остывшем состоянии. Поэтому, их можно брать с собой на природу или в дорогу. Обратите внимание, что здесь нет яйца, котлеты хорошо будут держать форму и без него.
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
40-50минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 20-30минут
Время приготовления Пассивное время
40-50минут 20минут
Ингредиенты
  • 350г фарш свино-говяжий
  • 1шт. лукнебольшой
  • 70г манная крупа
  • 150г молоко
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2зуб. чеснок
  • растительное маслодля жарки
  • мукадля обвалки
  • по вкусу зеленьпо желанию
Инструкции
  1. Приготовьте смешанный фарш любым удобным для вас способом. Лук нарежьте крупно и очистите чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Отправьте фарш с луком и чесноком в блендер или измельчитель.
  2. Добавьте нарезанную зелень (у меня петрушка), влейте молоко. Все тщательно перекрутите.
  3. Всыпьте манную крупу, соль, перец. Перекрутите или перемешайте до однородной массы. Поставьте фарш на 30 минут в холодильник как минимум. Можно оставить на всю ночь.
  4. Перед подачей на стол, приготовьте свежие горячие котлеты. Формуйте влажными руками котлеты, обваляйте их в муке (лишнюю муку струсите).
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до корочки.
  6. Потом уменьшите огонь и тушите под крышкой минут пять, семь.
  7. Котлеты на молоке с манкой готовы. Приятного аппетита!