Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком. Сегодня у меня на обед самостоятельное полноценное блюдо, состоящее из картофельного пюре с котлетой и помидорным салатом. На рынке уже полным ходом продают молодую зелень и как тут устоять перед нежной рукколой и ароматным молодым чесноком? Картофель готовлю с рукколой и молодым чесноком, которые пойдут и в салат из помидоров. А к картофелю готовлю обычную мясную котлету с жареным луком. Лук будет вкуснейший, ароматный с бальзамическим уксусом.
Ну что, нравится такой обед или ужин, тогда смотрите рецепт. Все очень просто, быстро, сытно и по домашнему вкусно.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 40-50 минут |
| Пассивное время | 20 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
картофель с рукколой
- 400-450 г картофель
- 2 зуб. чеснок
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу соль
- 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
- по вкусу масло сливочное или сливки
- 1 пучок руккола
котлета
- 300 г фарш свино-говяжий
- 1 шт. куриное яйцо маленькое
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
- 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
- 1 пучок руккола
- 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
- по вкусу оливковое масло
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
картофель с рукколой
котлета
помидорный салат
|
|
Инструкции
- Подготовьте продукты для этого полноценного второго блюда. Очистите картофель и варите до готовности с лавровым листом и чесноком в подсоленной воде. Рукколу замочите в холодной воде, так легче освободиться от песка. Подготовьте мясной фарш, смешав его с солью, перцем и яйцом.
- У готового картофеля выньте лавровый лист. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок - верхнюю зеленую часть. И дайте ему чуть размягчиться в горячем отваре около минуты.
- Параллельно готовьте салат из помидора. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок с уже нижней частью. Заправьте оливковым маслом.
- После минуты, слейте почти всю жидкость с картофеля в чашку и приготовьте пюре со сливками - это в моем случае или со сливочным маслом. И руккола. Мелко ее нарежьте и половину смешайте с картофелем.
- А вторую половину смешайте с помидорным салатом. Салат посолите и поперчите по вкусу.
- И котлета. Нагрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлету. Чтобы быстро ее приготовить, формуйте ее тонкую. Жарьте первую сторону до румяной корочки, переверните, а рядом разложите лук, нарезанный полукольцами. И жарьте на среднем огне и котлету и периодически переворачивая, лук.
- Разложите картофель по тарелкам. По центру положите готовую котлету.
- А оставшийся в сковороде лук, чуть присыпьте сахаром и влейте бальзамический уксус, перемешайте и можно снимать с плиты.
- Переложите жареный лук на котлету и подавайте с помидорным салатом. Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
