Индийский чай масала с молоком. Чай Масала - это пряный чай с молоком из Индии. Масала означает "смесь специй.
Настоящий масала всегда готовят с цельными специями, для более интенсивного вкуса.
Еще важная информация. У меня свой набор специй для чая масала. Но вы можете заменить все специи и собрать набор, ориентируясь на свои предпочтения. Вот вам еще один вариант - бадьян, корица, куркума, гвоздика, черный чай, черный перец, кардамон, молоко, вода. Многие не любят гвоздику, так ее можно исключить.
А вот использовать готовые пакетики масала чай, я не советую. Это всегда мусор и он еще безвкусный.
В готовый чай в Индии добавляют тонны сахара.
Вы можете сахар заменить на мед или вообще сладость не использовать.
Для начала соберите цельные нужные специи. Палочку корицы поломайте. Коробочки кардамона раздавите и выньте семена - они нам и нужны. Теперь сложите семена кардамона в ступку с остальными специями и тщательно перетрите пестиком.
Для двух порций нам понадобится 1 чай. ложка перетертых специй. Переложите чай. ложку в кастрюлю, натрите на мелкой терке корень имбиря, примерно 1-1,5 см. Всыпьте черный листовой чай.
Влейте воду и после закипания, томите на малом огне под крышкой минут 7.
Теперь влейте стакан молока и после закипания, томите еще минуты три.
Если будете использовать сахар, самое время добавить. Дайте чаю настоятся минут пять.
И можно разлить по чашкам.
Индийский чай масала с молоком готов.
Приятного чаепития.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
