Индийский чай масала с молоком
Индийский чай масала с молоком. Чай Масала — это пряный чай с молоком из Индии. Масала означает «смесь специй. Настоящий масала всегда готовят с цельными специями, для более интенсивного вкуса. Еще важная информация. У меня свой набор специй для чая масала. Но вы можете заменить все специи и собрать набор, ориентируясь на свои предпочтения. Вот вам еще один вариант — бадьян, корица, куркума, гвоздика, черный чай, черный перец, кардамон, молоко, вода. Многие не любят гвоздику, так ее можно исключить. А вот использовать готовые пакетики масала чай, я не советую. Это всегда мусор и он еще безвкусный. В готовый чай в Индии добавляют тонны сахара. Вы можете сахар заменить на мед или вообще сладость не использовать.
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 15минут
Порции Время подготовки
2порции 5минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 15минут
Ингредиенты
  • 300мл. вода
  • 250мл. молоко
  • 1,5чай. лож. чай черный листовой
  • по вкусу сахар или мед
  • 1чай. лож. набор специй масала
  • 1см. имбирь корень
набор специй
  • 1палочка корица
  • 8шт. гвоздика
  • 10шт. кардамон
  • 8шт. перец душистый
Инструкции
  1. Для начала соберите цельные нужные специи. Палочку корицы поломайте. Коробочки кардамона раздавите и выньте семена — они нам и нужны. Теперь сложите семена кардамона в ступку с остальными специями и тщательно перетрите пестиком.
  2. Для двух порций нам понадобится 1 чай. ложка перетертых специй. Переложите чай. ложку в кастрюлю, натрите на мелкой терке корень имбиря, примерно 1-1,5 см. Всыпьте черный листовой чай.
  3. Влейте воду и после закипания, томите на малом огне под крышкой минут 7.
  4. Теперь влейте стакан молока и после закипания, томите еще минуты три. Если будете использовать сахар, самое время добавить. Дайте чаю настоятся минут пять.
  5. И можно разлить по чашкам.
  6. Индийский чай масала с молоком готов. Приятного чаепития.