Взбитый омлет с начинкой. Сегодня у меня на завтрак замечательный, пышный омлет по следам французского омлета "Пуляр". Только пуляр готовится чуть по другому - на сковороду выливается сначала яичный желток, а сверху взбитый белок. В моем рецепте смешивается взбитый белок с желтком и добавляется начинка для сытности. Начинка может быть любой, на ваш вкус. У меня колбаса подкопченная с сыром сливочным. Колбасу берите любую, а сыр желательно, должен плавиться при пепловой обработке.
Это недорогое, но яркое блюдо с нежной консистенцией можно подавать и на завтрак, и на обед, в качестве второго блюда, и на ужин.
Сыр и колбасу натрите на крупной терке. Колбасу можно нарезать тонкой соломкой. Нарежьте перец чили или не используйте его.
Отделите белки от желтков.
Желтки перебейте ложкой или вилкой до однородности. А белки чуть посолите и взбейте миксером до крутых пиков.
К белкам переложите желтки и перемешайте лопаткой по часовой стрелке снижу на верх.
Разогрейте сливочное масло на сковороде до пузырьков, перелейте взбитые яйца, огонь уберите до чуть ниже среднего и готовьте под крышкой минуты две.
Теперь начинка. Разложите колбасу на половину омлета и перцем чили.
Сверху сыр и начинайте аккуратно сворачивать свободную часть омлета, накрывая начинку.
Накройте крышкой сковороду и готовьте на малом огне еще пару минут, до готовности.
Взбитый омлет с начинкой готов.
Перенесите его на блюдо и сразу подавайте.
Я подавала с салатом из красной капусты с клюквой.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
