Американский суп с рисом и грибами
Распечатать рецепт
Американский суп с рисом и грибами
Американский суп с рисом и грибами. Ну что может быть лучше в холодные зимние дни, как ни тарелка согревающего, вкусного, домашнего супа. Предлагаю сегодня приготовить суп американской кухни. Суп готовится на курином бульоне с диким рисом, который отваривается отдельно и добавляется в конце приготовления вместе со сливками. У меня нет и никогда не пробовала дикий рис, готовлю с длиннозерным. Грибы берите на свой вкус, у меня шампиньоны. Я не любитель собирать в лесу грибы и боюсь их покупать на рынке, так как не разбираюсь в них. А вот безопасный свежий шампиньон всегда можно купить в магазине. Суп очень вкусный, сытный с нежной текстурой. А густоту супа вы можете отрегулировать в конце приготовления, бульоном и вареным рисом.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 100 г рис
  • 150 г шампиньон
  • 1 ст.лож. мука
  • 50 г сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • бульон куриный
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 100 г рис
  • 150 г шампиньон
  • 1 ст.лож. мука
  • 50 г сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте куриный бульон. Бульон варите из любых частей курицы. Я использую бульонную маленькую курочку. Заливаю водой, после закипания варю минут 5-7. Сливаю первый бульон, ополаскиваю кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой и варю на малом огне с добавлением соли, перца горошком, чеснока, лука (у меня порей), тимьяна и розмарина. Готовый бульон поцеживаю, а мясо курицы отделить от костей.
  2. Мелким кубиком нарежьте лук и корень сельдерея, морковь нарежьте кружками, чеснок просто раздавите и снимите кожуру. Переложите в кастрюлю овощи, добавьте ложку растительного масла и ложку сливочного. Тушите на малом огне минуты три-четыре, не зажаривайте.
  3. Тем временем нарежьте тонкими пластинами грибы и перемешайте с овощами. Увеличьте огонь до чуть ниже среднего и жарьте грибы минуты четыре.
  4. Всыпьте ложку без горки муку, перемешайте и жарьте минуту.
  5. Залейте бульоном, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Варите суп 10 минут.
  6. Заранее сварите рис обычным способом. Я варила 12 минут после закипания под крышкой на самом малом огне.
  7. Отправьте в суп вареный рис, добавьте мясо курицы, сливки, соль, перец по вкусу. Варите еще минуту.
  8. Американский суп с рисом и грибами готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021