Name: Салат с пшеном тыквой и капустой
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1/4 стакан пшено (50 г); 200 мл. вода; 3-4 лист капуста пекинская; 200 г тыква; 40 г сыр фета; 0,5 чай. лож. специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира; 1 ст. лож. оливковое масло; 1 ст. лож. уксус винный; 1 чай. лож. мед; 1 чай. лож. горчица сладкая; по вкусу зелень + перец чили

Салат с пшеном тыквой и капустой

Салат с пшеном тыквой и капустой. Сладкая тыква, соленый сыр фета, пшено и капуста с нейтральным вкусом, набор ароматных специй, все это как нельзя лучше, собрано в одно блюдо. А завершит и соберет воедино эту зимнюю композицию, простой медовый соус с горчицей. Данный салат выступает как отдельное постное блюдо. Это и вкусно и сытно. А можно приготовить такой салат в качестве гарнира. Гарнир отлично будет сочетаться с домашними колбасками, с морской жареной рыбой. Если готовить такой завтрак, то салат можно дополнить жареным яйцом, хотя это будет и отличный ужин.

Кухня

бельгийская, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салат из пекинской капусты, салат из тыквы, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, теплый салат, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1/4 стакан пшено 50 г
200 мл. вода
3-4 лист капуста пекинская
200 г тыква
40 г сыр фета
0,5 чай. лож. специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
1 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица сладкая
по вкусу зелень + перец чили

Кухня

бельгийская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1/4 стакан пшено 50 г
200 мл. вода
3-4 лист капуста пекинская
200 г тыква
40 г сыр фета
0,5 чай. лож. специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
1 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. уксус винный
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица сладкая
по вкусу зелень + перец чили

Инструкции

Приготовьте соус для салата. Смешайте ложку масла с винным уксусом или соком лимона, медом и сладкой или острой горчицей, добавьте перец чили по вкусу. Перемешайте.
Ополосните пшено, залейте водой и после закипания, варите на малом огне до готовности чуть посолив. Вы обратили внимание, что воды у меня больше обычного для данного количества пшена, но это все правильно, смотрите ниже. Пшено варится 20 минут, я варю 15 минут.
И через 15 минут, забросьте капусту, нарезанные листья и грубые части и мягкие. Варите еще пять минут под крышкой на малом огне. Лишняя вода для пшена, нужна и для капусты, чтобы не варить ее в отдельной посуде. Готовое пшено и капусту откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями.
Параллельно приготовьте тыкву. Тыкву очистите, крупно нарежьте и начинайте жарить на ложке оливкового масла, переворачивая, до румяной корочки и мягкости. В конце приготовления, тыкву чуть посолите и посыпьте специями, которые указаны в перечне ингредиентов. И сразу выключайте огонь. Специи нагреются быстро с горячем масле и дадут невероятный аромат.
В ранее приготовленный соус отправьте пшено с капустой и перемешайте. Перекиньте со сковороды тыкву с ароматным маслом на пшено, перемешайте.
Осталась зелень и сыр. Зелень мелко нарежьте, а сыр раскрошите.
Салат с пшеном тыквой и капустой готов. Приятного аппетита!

Салат из кус-куса с морковью в медовом соусе

Салат из кус-куса с морковью в медовом соусе. Этот салат вы можете приготовить для своих друзей вегетарианцам. Им точно салат придется по душе. Но будут довольны не только вегетарианцы, вы можете подать такой салат к рыбе или мясу в качестве гарнира. Здесь кус-кус придает салату нежную консистенцию. Морковь внесет сочность и сладость. Но на моркови сладость не заканчивается, будет еще изюм со сладкой ноткой и заправка для салата на меде. Травы внесут свежесть, а миндальные лепестки хрустящую текстуру. Салат готовится быстро, ведь для него понадобится сырая морковь, а кус-кус варить не потребуется, он будет готов через пять минут и для этого понадобится только кипяток.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, овощные салаты, постные блюда, салат из кус-куса, салат из моркови, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г морковь сырая
0,5 стакан кус-кус
1 горсть изюм
7-8 шт. листья мяты
3-4 веточки петрушка
по вкусу специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица сладкая
2 ст. лож. оливковое масло
сок лимона

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г морковь сырая
0,5 стакан кус-кус
1 горсть изюм
7-8 шт. листья мяты
3-4 веточки петрушка
по вкусу специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица сладкая
2 ст. лож. оливковое масло
сок лимона

Инструкции

Кус-кус смешайте с изюмом и залейте кипящей водой. Оставьте на минут 5-10 под крышкой.
А пока крупа набухает, приготовьте овощную составляющую. Сырую морковь очистите и натрите на крупной терке, мелко нарежьте всю зелень. Если у вас нет свежей мяты, можно добавить маленькую щепотку сухую мяту. Не переборщите с сухой мятой, она с более насыщенным ароматом, нежели свежая. Прямо в морковь добавьте сладкую горчицу, мед, выдавите сок лимона, добавьте перетертые в ступке - горошины черного перца, зира, кориандр и тмин. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.
За это время кус-кус успел впитать всю жидкость и набухнуть, а если жидкость осталась, слейте ее. Взрыхлите вилкой крупу и смешайте с морковью. Соль добавляйте по вкусу.
Переложите салат горкой на блюдо и посыпьте любыми орешками. Я использовала лепестки миндаля, предварительно их подсушила на сковороде. Салат из кус-куса с морковью в медовом соусе готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с сыром фета

Салат из свеклы с сыром фета и семечками подсолнуха. Я обожаю подобные салаты из овощей, в том числе и из свеклы. Кто любит свеклу, тот меня поймет. Такие салаты легкие, полезные для тех тот кто следит за свои весом и здоровьем. Я не то, что слежу за своим, но периодически хочется разгрузиться. Данный салат из вареной свеклы - это отличный вариант для легкого, полезного ужина. А можно подать и как гарнир, особенно под рыбные продукты.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, овощные салаты, салат из свеклы, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г вареная свекла
100 г сыр фета
1 пучок руккола
горсть семечки подсолнуха
3 ст. лож. растительное масло
1 чай. лож. мед
2 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г вареная свекла
100 г сыр фета
1 пучок руккола
горсть семечки подсолнуха
3 ст. лож. растительное масло
1 чай. лож. мед
2 ст. лож. сок лимона
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу специи-черный перец, кориандр, тмин, тимьян, зира

Инструкции

Заранее сварите свеклу или запеките в духовке. Остудите. Приготовьте соус для салата. Смешайте любое растительное масло с соком лимона, медом и зернистой горчицей. Специи добавляйте по вкусу. Я выше написала, какие специи использовала. Соус тщательно перемешайте. Часть соуса отлейте - достаточно 1 ст. лож.
Свеклу очистите и нарежьте небольшим кубиком. Перемешайте в соусе.
Рукколу перемешайте со свеклой.
Выложите свеклу с зеленью на блюдо.
Разбросайте кубики сыра фета и посыпьте семечками подсолнуха. Полейте соусом, который отливали ранее. Салат из свеклы с сыром фета готов. Приятного аппетита!