Жареный хек с рисовым салатом. У вас есть рыба, необязательно хек, любая. Вы думаете ее пожарить, а что приготовить на гарнир? Вареный картофель надоел, кашу тоже не хотелось бы. Советую на гарнир приготовить салат в мексиканских традициях - из бобовых с рисом, зеленью и болгарским перцем. Несмотря на то, что в салате присутствуют сытные фасоль и рис, в общем, салат выходит легким с ненавязчивой кислинкой, освежающий. Хорошо дополняет жареную рыбу.

Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 2 шт. рыба хек
- по вкусу соль, перец
- растительное масло
салат
- 100 г рис
- 1 стакан фасоль вареная или консервированная
- 1 стакан кукуруза замороженная или консервированная
- 1 шт. лук белый салатный
- 4-5 веточек петрушка или кинза
- 1 зуб. чеснок
- 1 шт. перец болгарский
- 1 ст. лож. сок лимона
- по вкусу оливковое масло
- по вкусу специи
Ингредиенты
салат
|
![]() |
Инструкции
- Приготовьте салат - гарнир для жареной рыбы. Фасоль консервированную или вареную отправьте в салатник без жидкости. Добавьте лук нарезанный тонкими полукольцами.
- Мелко нарежьте болгарский перец, петрушку или кинзу, чеснок. С консервированной кукурузы слейте жидкость, добавьте в салат. Или используйте замороженную кукурузу, предварительно залив ее теплой водой для разморозки. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, соль, перец и специи по вкусу.
- Из специй я использовала набор - кориандр, фенхель, тимьян, куркума. Сварите как обычно рис в подсоленной воде. Готовый рис перекиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями, ополосните его под холодной проточной водой и смешайте с салатом.
- Все тщательно перемешайте.
- Тушки хека нужно хорошо вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить на минут 15. Хорошо Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте каждую сторону минут 7-8. Я жарила без муки. Если вы переживаете, что рыба прилипнет к сковороде, запанируйте ее в муке.
- Жареный хек с рисовым салатом готовы. Приятного аппетита!