Ингредиент: перец

Свинина с овощами

Свинина с овощами. Это деревенское блюдо из свинины с картофелем, морковью и луком не может быть плохим. Добавьте для аромата еще чеснок и розмарин. Овощи в процессе приготовления, пропитываются мясными соками — будет невероятно вкусно и конечно — сытно.

Нет розмарина или вы его не любите, замените на тимьян или лавровый лист.

Свинину замените на телятину или филе курицы.

А это рецепт свинины с овощами в азиатском стиле — смотрите здесь

И еще отличный рецепт «Свинина с овощами в горшочке» — смотрите здесь

И блюдо, приготовленное в мультиварке «свинина с рисом и пекинской капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свинина с овощами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. сухой чеснок и свежий
  • 1 веточка розмарин
  • по вкусу перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. сухой чеснок и свежий
  • 1 веточка розмарин
  • по вкусу перец
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть свинины на ломтики размером - примерно, 8 на 8 см. Толщиной 0,7-1 см. Поперчите.
  2. Разогрейте растительное масло и жарьте до румяной корочки с двух сторон на огне выше среднего. На малом огне не готовьте мясо, нам нужно его "запечатать" в корочку, чтобы мясные соки остались внутри. Мясо на время выньте из сковороды на тарелку, посолите его и посыпьте мелко нарезанным розмарином.
  3. А на освободившееся место Отправьте лук полукольцами и морковь тонкими пластинами. Жарьте все на том же огне минуты три.
  4. Добавьте картофель, чеснок и розмарин. Картофель не мельчите. Разрежьте на 4 части вдоль клубни среднего размера. Чеснок целыми чищенными зубчиками, розмарин целой веточкой, чтобы потом его выбросить. Жарьте минут пять, перемешивая, чтобы картофель чуть схватился корочкой. Можно добавить еще чуть растительного масла.
  5. Теперь убавьте огонь до самого минимума, овощи посолите, поперчите, перемешайте и верните мясо. Разложите его на овощи. Накройте крышкой и доведите до готовности. Если вас мало жира в сковороду, влейте 2-3 ст.лож. воды. Но я предпочитаю готовить без лишней жидкости, так овощи вкуснее.
  6. Готовое блюдо посыпьте зеленью и сразу подавайте. Приятного аппетита!

Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой

Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой. Кто любит на завтрак готовиться блюда из яиц, тогда вам сюда. Это не только блюдо на завтрак, его можно подать как второе на обед или на ужин. Вполне самостоятельное блюдо — здесь уже имеется и хлеб в виде крошки и салат из помидора, а все соединит сыр. Все очень просто, готовится быстро, а как вкусно. Помидорный салат не успевает свариться, выходит свежий, но теплый.

Хлебную крошку лучше готовьте сами в домашних условиях — это очень просто и быстро. Крупно нарвите хлеб и перебейте в крошку в блендере или измельчителе. Я перебиваю остатки хлеба, пересыпаю в пакет и храню в морозильной камере. Хлебную крошку я смешала с зеленым соусом домашнего приготовления, вы можете брать любой соус, нужно только скрепить чем то крошку.

Что касается помидорного салата. Салат вы можете приготовить из любых овощей — болгарский перец, кабачок, огурец, морковь на крупную терку.

Сыр используйте любой сорт, но важно, чтобы он плавился.

Для омлета вы можете использовать соль и перец, я солила яйца ароматной солью — рецепт здесь

А здесь вы найдете простейший, но очень интересный рецепт омлета с брокколи — смотрите здесь

Интересный рецепт бисквитного омлета с сыром — рецепт здесь

А если у вас ушли в выпечку яичные желтки, а остались яичные белки, тогда приготовьте отличный омлет из одних белков — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
  • по вкусу специи
Хлебная начинка
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой
помидорный салат
  • 1 шт. помидор средний размер
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу перец
сырная начинка
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. вода или молоко
  • по вкусу специи
Хлебная начинка
  • 2 ст.лож. хлебная крошка
  • 1 зубчик чеснок
  • 1 чай.лож. зеленый соус или любой другой
помидорный салат
  • 1 шт. помидор средний размер
  • 2 перышка лук зеленый
  • 1 веточка петрушка
  • по вкусу перец
сырная начинка
  • 20 г сыр твердый
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
  • 1 ст.лож. масло сливочное для жарки
Инструкции
  1. В первую очередь нужно приготовить начинку для омлета. Нарежьте мелким кубиком помидор, нарежьте зеленый лук и петрушку, поперчите (солить не нужно, иначе помидор сразу начнет отдавать свой сок). Перемешайте.
  2. На мелкой терке натрите сыр.
  3. Хлебную крошку смешайте с зеленым соусом (у меня домашний соус из перебитых или мелко нарезанных - укроп и петрушка с оливковым маслом и соль). Не соуса и не хотите его готовить, тогда пропустите этот шаг или добавьте любой соус, кетчуп, сметану - да что угодно. Тонкими пластинами нарежьте чеснок и все перемешайте.
  4. И теперь сами яйца. Взбейте венчиком яйца, соль и перец и пару ложки воды или молока. Я использую ароматную соль. Кому интересно - рецепт смотрите выше.
  5. Поставьте на плиту сковороду (нагревать предварительно не нужно), смажьте растительным и сливочным маслом и перелейте яичную смесь. Готовьте омлет на малом или чуть ниже среднего - огне.
  6. Когда омлет уже схватился, выложите на одну половину хлебную крошку.
  7. На крошку кладем помидорный салат и сверху сыр.
  8. Аккуратно сверните свободной стороной омлета и доведите до готовности. Можно под крышкой. Огонь лучше минимальный. Сыр успеет расплавиться, а помидоры останутся свежими.
  9. Омлет с начинкой из помидорного салата и хлебной крошкой готов. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Куриная грудка с начинкой запеченное в духовке

Куриная грудка с начинкой запеченное в духовке. Это простейшее в приготовлении блюдо не задержит вас надолго на кухне. На подготовку уйдет минимум времени, а остальное сделает за вас духовка. Мясо курицы сначала маринуется в соевом соусе, а потом запекается с начинкой в духовке, предварительно нужно завернуть в пергаментную бумагу. Мясо выходит очень сочное, ароматное.

Для подложки я взяла самые обычные овощи, которые всегда имеются у нас в доме — морковь и лук. Вы можете усложнить набор и добавить еще другие овощи — цветную капусту, брокколи, пастернак, тыкву, яблоко…..

Для начинки берите любые сорта сыра — это на ваш выбор. У меня случился в холодильнике сыр моцарелла. Что касается соевого соуса, то нужно учитывать — существует три вида соевого соуса и все они разные по вкусу на соль и сладость. Поэтому пробуйте на вкус соус, прежде чем мариновать куриную грудку — так можно влить меньше или больше соуса.

И что касается порций. Грудка весит примерно 400-600 г и она состоит из двух половинок. На порцию я беру одну половинку — этого достаточно. Но для мужчины может и будет мало, тогда берите целую грудку или готовьте половину, но тогда гарнир должен быть более серьезный. И важно — запекать каждую порцию отдельно, завернув в пергаментную бумагу.

Посмотрите еще рецепт фаршированных куриных грудок сыром и каперсами — смотрите здесь

А фаршировали вы мясо курицы оливками и сыром? Нет? тогда обязательно приготовьте — рецепт здесь

И рулеты из куриных грудок, фаршированные «еврейским салатом» — очень вкусно и просто — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с начинкой запеченное в духовке
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 4 ломтика лимон
  • 2 ломтика сыр моцарелла
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • по вкусу тимьян
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец молотый черный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2-3 ст.лож. соевый соус
  • 4 ломтика лимон
  • 2 ломтика сыр моцарелла
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • по вкусу тимьян
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец молотый черный
Инструкции
  1. Сначала нужно замариновать куриное филе в соевом соусе. Смажьте со всех сторон и оставьте на 20-30 минут на столе. Хотя филе можно мариновать и дольше, но тогда отправьте его в холодильник.
  2. Теперь каждую половину филе разрежьте острым ножом вдоль на 2 части, но не прорезая до конца. Откиньте один край, а на второй разложите тонкие ломтики лимона.
  3. Сверху водрузите ломтики сыра моцарелла, поперчите и сыр и мясо. Накройте начинку свободным краем мяса.
  4. Натрите на крупной терке морковь, лук нарежьте полукольцами, посолите и поперчите. Выложите овощи на пергаментную бумагу. Овощи будут служить подложкой для мяса и в конечном итоге послужит - гарниром.
  5. На овощи положите грудку с начинкой.
  6. Сверху положите веточки свежего тимьяна, сбрызнете оливковым маслом.
  7. Сверните плотно в пергамент, отправьте на противень или в подходящую форму для запекания. Отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 гр.
  8. Вот и все, можно подавать. На тарелку пойдет сначала овощи (гарнир), а сверху куриное филе с начинкой. Куриная грудка с начинкой запеченное в духовке готово. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кетчупом

Куриные котлеты с кетчупом. Все конечно готовили котлеты из рубленого куриного мяса с крахмалом и майонезом. Это блюдо практически из тех же ингредиентов, но с добавлением сыра и майонез заменим на кетчуп. Кетчуп желательно использовать домашнего приготовления. Можно заменить на томатный соус со сладковатым вкусом.

Котлеты очень вкусные, нежные. Они хороши как в теплом, так и в остывшем виде. На подготовку и приготовление уходит мало времени.

Подавать можно с чем угодно. Вкусно со свежими овощами, с картофельным пюре, с пастой или с кашей — как в моем случае.

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с кетчупом
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриное филе
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 2 ст.лож. кетчуп
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 1 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, что бы легче было нарезать, можно чуть подморозить. Мелким кубиком нарезать лук. Чеснок через пресс.
  2. Вбить яйцо, сыр на терку. Добавить крахмал, соль, перец, итальянские травы.
  3. Влить домашний кетчуп. Все тщательно перемешать.
  4. Разогреть сковороду с малом, сформировать котлеты и жарить на среднем огне до готовности.
  5. Куриные котлеты с кетчупом готовы.

Салат с копченой курицей и овощами

Салат с копченой курицей и овощами. Салат освежающий, благодаря свежим овощам и соку лимона. Листья базилика внесут пряный вкус. Копченая курица даст сытность салату. Такой салат может заменить обед или ужин.

Распечатать рецепт
 Салат с копченой курицей и овощами
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1 шт. помидор
  • горсть зеленые оливки
  • 30 гр. брынза
  • 1 шт. копченая ножка курицы или филе
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 7 шт. листья базилика
  • 1 шт. перец
Инструкции
  1. Нарезать огурец и помидор.
  2. Перец нарезать соломкой, брынзу - кубиком.
  3. Листья базилика мелко нарезать, мясо курицы нарезать большими кусочками.
  4. Салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Разбросать оливки и сбрызнуть соком лимона.

Салат с консервированной сайрой

Салат с консервированной сайрой. Для салата нужны заранее отваренные овощи. Вкусное и сытное блюдо на каждый день. Благодаря соусу салат выходит чуть острый, интересный и совсем не пресный. Сайру можно заменить на другую консервированную рыбу.

Распечатать рецепт
 Салат с консервированной сайрой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки консервированная сайра
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай. лож. уксус 9%
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 зуб. чеснок
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 банки консервированная сайра
  • 1 шт. свекла вареная маленькая
  • 1 шт. картофель большой
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу зелень
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай. лож. уксус 9%
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Перемешать оливковое масло, уксус, соль, перец. Нарезать лук и свеклу маленьким кубиком и перемешать с соусом. Чеснок на терку добавить к салату.
  2. Сайру раздавить вилкой, но не в пюре, а на мелкие кусочки.
  3. Отваренную картофель и морковь нарезать мелким кубиком, петрушку или укроп мелко нарезать. Соединить все ингредиенты и перемешать.
  4. Сразу подавать. Салат с консервированной сайрой готов.