Фаршированные кабачки помидором и сыром. Предлагаем вашему вниманию полноценное второе блюдо или закуску из молодого кабачка, который мы нафаршируем самыми простыми и доступными ингредиентами — помидором и сыром. Но если вам этого мало, добавьте любые мясные продукты к уже готовым кабачкам — в нашем случае — это прошутто. Ведь мы готовим кабачки в итальянском стиле с помидором черри и сыром моцарелла. Но мясные продукты должны быть уже готовы к употреблению.
Хотя вы можете взять этот рецепт за идею и готовить с обычными помидорами и сыром на ваш выбор. Здесь хорошо будет чувствовать творог, сыр брынза — его нужно раскрошить, любые правленые сыры. Или сыры твердых сортов, но чтобы они хорошо плавились при запекании.
Кабачок лучше брать молодой. И вообще — когда выбираете кабачки, то покупайте не более 20 см.
Что касается специй, то используйте те, которые вам больше нравятся. У нас итальянские травы. Можно взять прованские, смесь азиатских трав или просто черный перец свежемолотый.
В рецепте присутствует сливочное масло, которое вы можете заменить на растительное. Но не бойтесь сливочного масла хорошего качества в малых дозах. Французы его ели, едят и будут есть.
Вот и все — это просто, легко, быстро, а на выходе — очень вкусно.
Можем вам еще предложить фаршированные кабачки шампиньонами — рецепт здесь
Еще у нас есть рецепт фаршированных кабачков свиным фаршем и кукурузной кашей — смотрите здесь
И фаршированные кабачки уже готовым мясом курицы с кукурузой — рецепт здесь
![030](http://13food.org/wp-content/uploads/2019/07/030-3-600x450.jpg)
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
- 1 шт. кабачок молодой до 20 см.
- 5 шт. помидор черри
- 50 г сыр моцарелла
- 1 зуб. чеснок
- по вкусу соль, перец
- 1 чай.лож. итальянские травы
- 2 ломтик прошутто или хамон по желанию для подачи
- 1 ст.лож. оливковое масло
- 1 чай.лож. масло сливочное
- 2 шт. лук зеленый
Ингредиенты
|
![]() |
- Разрежьте кабачок на две части вдоль. Кабачок лучше берите молодой. Выньте ложкой, аккуратно внутреннюю часть кабачка, оставив стенки, примерно - 0,5 см. Я готовлю одну порцию и будет достаточно одной половины кабачка. Смажьте кабачок растительным маслом со всех сторон. Положите на противень или в форму для запекания. Чуть посолите внутреннюю часть кабачка. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут 15-20.
- А тем временем приготовьте начинку для кабачка. Нарежьте мелко мякиш который срезали - внутренняя часть и жарьте на сливочном или оливковом масле минуты две, три - огонь средний. Чуть посолите и поперчите. Я люблю овощные блюда готовить на сливочном масле или с добавлением - это очень вкусно.
- Переложите в салатник и пусть чуть остынет - минуты три. А тем временем нарежьте томаты - у меня черри и я их разрезала на 4 части. Чеснок нарежьте пластинами, мелко нарежьте зеленый лук и нарвите на небольшие кусочки сыр моцарелла. Все смешайте в миске.
- Посыпьте для большего аромата любимыми травами. У меня итальянские.
- Выньте кабачок из духовки (духовка продолжает работать) и наполните его начинкой. Верните в духовку еще на минут 10.
- Фаршированные кабачки помидором и сыром готовы.