Ингредиент: ванилин + мускатный орех + сухой имбирь

Булочки с малиной и грушей

Распечатать рецепт
 Булочки с малиной и грушей
Булочки с малиной и грушей. Эти булочки под названием "сконы" из английской кухни готовятся просто и быстро с разрыхлителем и поэтому вам не придется ждать когда тесто поднимется, собрали ингредиенты в одно целое и тесто готово. Начинкой может служить любые фрукты и ягоды, шоколад и даже овощи. У меня сегодня - груши и замороженные ягоды малины. Такие булочки вы можете замораживать, а перед подачей подогреть.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, сдобные булочки, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г мука
  • 230 мл. кефир
  • 100 г масло сливочное охлажденное
  • 60 г сахар или по вкусу
  • по щепотке ванилин + мускатный орех + сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 100 г малина
  • 3 шт. груша маленького размера или одна крупная
  • 1 шт. желток яичный по желанию для смазки булочек
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Смешайте муку с сахаром, мускатным орехом, ванилином, имбирем, разрыхлителем - все перемешайте.
  2. Нарежьте груши маленьким кубиком. На сухие смеси натрите цедру лимона, а на грушу выдавите сок лимона, перемешайте.
  3. Ягоды малины разрежьте на 2 части и смешайте с грушей.
  4. Вернемся к тесту. Нарежьте охлажденное масло на муку и широким ножом покрошите масло с мукой, пока руками не касайтесь теста, чтобы не нагреть масло.
  5. В центр влейте кефир и работайте еще ножом или лопаткой, перемешивая тесто.
  6. На тесто переложите грушу и ягоды. И вот теперь можно подключать руки. Быстро перемешайте аккуратно все ингредиенты.
  7. И соберите в ком тесто. Даже соберите маленькие крошки со стола в ком. Утрамбуйте ком, придавая форму круга толщиной 2,5-3 см.
  8. Разрежьте на 8 частей - треугольники.
  9. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  10. Смажьте заготовки яичным желтком - но это по желанию. Духовка уже нагрета до 180 гр. Отправляйте булочки в уже нагретую духовку.
  11. И выпекайте минут 15-20. Пробуйте готовность как обычно - деревянной шпажкой.
  12. Остудите булочки на решетке. Булочки с малиной и грушей готовы. Приятного аппетита!

Пирог — кекс с мандарином

Пирог — кекс с мандарином. Кексы и пироги с ароматными добавками очень актуальны в Новогодние и Рождественские праздники. В выпечку добавляют много фруктов, ягоды, цитрусовые, сухофрукты и пряные специи в больших количествах. А главное, что такие изделия очень вкусные, ароматные и готовятся проще — простого. Предлагаю приготовить пирог — кекс с мандариновым и ванильным ароматом. Кекс выходит в нежнейшей мякотью, просто тает во рту.

Мандарин вы можете заменить на апельсин. Если вы не переносите какую либо специю из перечисленных, тогда не добавляйте ее. Для пропитки пирога я взяла сметану самую легкую, которую можно заменить на йогурт или сливки любой жирности. А можно вообще отказаться от пропитки, пирог будет хорош в любом случае. Поливать пирог буду шоколадом, а можно любым джемом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой, ягодами….

Обязательно приготовьте и попробуйте такой вкуснейший кекс.

Советуем обратить внимание на кекс со специями и шоколадом «Рождественский» — рецепт здесь

А если по каким-то причинам вы не любите мандарин, вот вам кекс с апельсином — рецепт здесь

И кекс для любителей шоколада «шоколадный кекс» — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Пирог - кекс с мандарином
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца
  • 150 г сахар
  • 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
  • 4 шт. мандарин
  • 2-3 ст.лож. сметана по желанию
  • 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 200 г масло сливочное
  • 3-4 шт. куриное яйцо отварное 3 средний размер или 4 маленькие яйца
  • 150 г сахар
  • 1+0,5 чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирь сухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
  • 4 шт. мандарин
  • 2-3 ст.лож. сметана по желанию
  • 2-3 ст.лож. шоколад жидкий по желанию
Инструкции
  1. Возьмите мягкое сливочное масло и смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой солью. Перетрите лопаткой в однородную массу.
  2. Вбейте по яйцу и взбивайте миксером.
  3. В однородную массу.
  4. Всыпьте половину муки с мускатным орехом, сухим имбирем, разрыхлителем и содой, миксером больше не работаем. Перемешайте лопаткой, всыпьте остальную муку и еще раз перемешайте чтобы не было комочков.
  5. Снимите кожуру с мандаринов, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на две части вдоль. Мандарины смешайте с тестом. Если будете украшать кекс мандарином, тогда отложите красивые дольки.
  6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите тесто, постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Я использую форму для выпечки хлеба "кирпичик" - размер 22 на 8 см. Вы берите любую форму, как в моем случае или круглую, квадратную. Или приготовьте в маленьких порционных формочках.
  7. Сначала нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте кекс в уже разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
  8. Дайте кексу минут 5 посидеть в форме, а потом аккуратно выньте и пока пирог горячий смажьте его сметаной или сливками. Когда пирог остынет, вы не найдете следов сметаны, она вся впитается в кекс.
  9. Остывший кекс можно полить жидким шоколадом - у меня белый и черный шоколад и украсьте дольками мандарина. Впрочем украшайте как вам будет угодно. Остывший кекс можно нарезать и подавать.