Булочки с малиной и грушей. Эти булочки под названием "сконы" из английской кухни готовятся просто и быстро с разрыхлителем и поэтому вам не придется ждать когда тесто поднимется, собрали ингредиенты в одно целое и тесто готово. Начинкой может служить любые фрукты и ягоды, шоколад и даже овощи. У меня сегодня - груши и замороженные ягоды малины. Такие булочки вы можете замораживать, а перед подачей подогреть.
Пирог — кекс с мандарином. Кексы и пироги с ароматными добавками очень актуальны в Новогодние и Рождественские праздники. В выпечку добавляют много фруктов, ягоды, цитрусовые, сухофрукты и пряные специи в больших количествах. А главное, что такие изделия очень вкусные, ароматные и готовятся проще — простого. Предлагаю приготовить пирог — кекс с мандариновым и ванильным ароматом. Кекс выходит в нежнейшей мякотью, просто тает во рту.
Мандарин вы можете заменить на апельсин. Если вы не переносите какую либо специю из перечисленных, тогда не добавляйте ее. Для пропитки пирога я взяла сметану самую легкую, которую можно заменить на йогурт или сливки любой жирности. А можно вообще отказаться от пропитки, пирог будет хорош в любом случае. Поливать пирог буду шоколадом, а можно любым джемом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой, ягодами….
Обязательно приготовьте и попробуйте такой вкуснейший кекс.
Советуем обратить внимание на кекс со специями и шоколадом «Рождественский» — рецепт здесь
А если по каким-то причинам вы не любите мандарин, вот вам кекс с апельсином — рецепт здесь
И кекс для любителей шоколада «шоколадный кекс» — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Пирог - кекс с мандарином
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
40минут
Порции
на семью
Ингредиенты
300гмука
200гмасло сливочное
3-4шт.куриное яйцо отварное3 средний размер или 4 маленькие яйца
150гсахар
1+0,5чай.лож.разрыхлитель теста + сода
по вкусуванилин + мускатный орех + сухой имбирьсухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
4шт.мандарин
2-3ст.лож.сметанапо желанию
2-3ст.лож.шоколад жидкийпо желанию
Время подготовки
15минут
Время приготовления
1час
Пассивное время
40минут
Порции
на семью
Ингредиенты
300гмука
200гмасло сливочное
3-4шт.куриное яйцо отварное3 средний размер или 4 маленькие яйца
150гсахар
1+0,5чай.лож.разрыхлитель теста + сода
по вкусуванилин + мускатный орех + сухой имбирьсухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех - по щепотке
4шт.мандарин
2-3ст.лож.сметанапо желанию
2-3ст.лож.шоколад жидкийпо желанию
Инструкции
Возьмите мягкое сливочное масло и смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой солью. Перетрите лопаткой в однородную массу.
Вбейте по яйцу и взбивайте миксером.
В однородную массу.
Всыпьте половину муки с мускатным орехом, сухим имбирем, разрыхлителем и содой, миксером больше не работаем. Перемешайте лопаткой, всыпьте остальную муку и еще раз перемешайте чтобы не было комочков.
Снимите кожуру с мандаринов, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на две части вдоль. Мандарины смешайте с тестом. Если будете украшать кекс мандарином, тогда отложите красивые дольки.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите тесто, постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Я использую форму для выпечки хлеба "кирпичик" - размер 22 на 8 см. Вы берите любую форму, как в моем случае или круглую, квадратную. Или приготовьте в маленьких порционных формочках.
Сначала нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте кекс в уже разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
Дайте кексу минут 5 посидеть в форме, а потом аккуратно выньте и пока пирог горячий смажьте его сметаной или сливками. Когда пирог остынет, вы не найдете следов сметаны, она вся впитается в кекс.
Остывший кекс можно полить жидким шоколадом - у меня белый и черный шоколад и украсьте дольками мандарина. Впрочем украшайте как вам будет угодно.
Остывший кекс можно нарезать и подавать.