Пирог — кекс с мандарином
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
1час 40минут
Ингредиенты
  • 300г мука
  • 200г масло сливочное
  • 3-4шт. куриное яйцо отварное3 средний размер или 4 маленькие яйца
  • 150г сахар
  • 1+0,5чай.лож. разрыхлитель теста + сода
  • по вкусу ванилин + мускатный орех + сухой имбирьсухой имбирь 1 чай.лож. ванилин и мускатный орех — по щепотке
  • 4шт. мандарин
  • 2-3ст.лож. сметанапо желанию
  • 2-3ст.лож. шоколад жидкийпо желанию
Инструкции
  1. Возьмите мягкое сливочное масло и смешайте с сахаром и ванилином, щепоткой солью. Перетрите лопаткой в однородную массу.
  2. Вбейте по яйцу и взбивайте миксером.
  3. В однородную массу.
  4. Всыпьте половину муки с мускатным орехом, сухим имбирем, разрыхлителем и содой, миксером больше не работаем. Перемешайте лопаткой, всыпьте остальную муку и еще раз перемешайте чтобы не было комочков.
  5. Снимите кожуру с мандаринов, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте на две части вдоль. Мандарины смешайте с тестом. Если будете украшать кекс мандарином, тогда отложите красивые дольки.
  6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите тесто, постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Я использую форму для выпечки хлеба «кирпичик» — размер 22 на 8 см. Вы берите любую форму, как в моем случае или круглую, квадратную. Или приготовьте в маленьких порционных формочках.
  7. Сначала нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте кекс в уже разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
  8. Дайте кексу минут 5 посидеть в форме, а потом аккуратно выньте и пока пирог горячий смажьте его сметаной или сливками. Когда пирог остынет, вы не найдете следов сметаны, она вся впитается в кекс.
  9. Остывший кекс можно полить жидким шоколадом — у меня белый и черный шоколад и украсьте дольками мандарина. Впрочем украшайте как вам будет угодно. Остывший кекс можно нарезать и подавать.