Теплый капустный салат с тыквой и горошком. Этот салат готовится за считанные минуты, если не считать время на нарезку овощей, тогда само приготовление займет минут десять. Хотя, вы можете нарезать овощи по ходу готовки, чтобы сэкономить время. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки и мягкости овощей. Нужно оставить овощам хруст внутри, готовить аль денте. Таким образом сохраним много витаминов и получится салат сочный, ароматный. Это вкусное самостоятельное блюдо можно приготовить на растительном масле и тогда вы можете отнести его к постным блюдам. Но на сливочном салат вкуснее, но это на мой вкус. Капустный салат вы можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки.

Количество овощей вы можете брать на свое усмотрение — не обязательно взвешивать овощи.

Тыквы вы не переносите? Да замените ее на морковь или пастернак. Брокколи нет под рукой, замените ее на кабачок, на цветную капусту, на листовую капусту. Зеленый лук можно убрать из рецепта, ведь зимой он не всегда имеется под рукой. Или замените его на лук-порей, но не готовьте с репчатым луком, он просто не успеет приготовиться. Соль в салате вы можете заменить на соевый соус — это будет отличный вариант и блюдо с другим вкусом.

А жарили вы капусту с гречкой? Нет? Тогда обязательно приготовьте — рецепт здесь

И очень вкусная жареная капуста с яйцом — рецепт здесь

Сытное блюдо из жареной капусты с курицей и колбасой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Теплый капустный салат с тыквой и горошком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

• 250 г капуста белокочанная
• 100 г тыква
• 1 шт. брокколи маленькая головка
• 4-5 шт. лук зеленый
• 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
• 50 г масло сливочное
• 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 2 зуб. чеснок

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Пассивное время 10 минут Порции 3-4 порции Ингредиенты 250 г капуста белокочанная 100 г тыква 1 шт. брокколи маленькая головка 4-5 шт. лук зеленый 0,5 стакан зеленый замороженный горошек 50 г масло сливочное 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 2 зуб. чеснок

Инструкции

1. В сотейнике или сковороде разогрейте на малом огне сливочное масло, а чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного. И пока масло

   
2. А пока масло нагревается, быстро нарежьте капусту и зеленый лук. С капустой можно не возиться, а нарезать крупно. Если нет зеленого лука, тогда не добавляйте его или замените на лук-порей. Забросьте капусту с луком в сковороду, сразу перемешайте и жарьте, увеличив огонь минуты две. Чеснок нарежьте пластинами и отправьте в капусту.

   
3. Срежьте кожуру с тыквы и нарежьте мякоть на удобные для еды кусочки. Капусту брокколи разберите на более мелкие соцветия.

   
4. Отправьте к капусте тыкву с брокколи. Посолите, поперчите и жарьте минут пять - семь, перемешивая.

   
5. В конце приготовления всыпьте замороженный горошек, перемешайте и можно снять с плиты. Дайте салату пару минут, чтобы горошек отошел от шока)) - заморозки.

   
6. И можно подавать. Приятного аппетита!
7. Теплый капустный салат с тыквой и горошком готов.