Салат из шпината с горошком и жареным кабачком
Салат из шпината с горошком и жареным кабачком. Вы знаете, если вы ищете универсальный рецепт салата для барбекю, который подойдет практически ко всему, этот салат из кабачка с горошком и листьями шпината — то, что вам нужно. И так как сала универсальный, будет прекрасно подать его с рыбой, курицей или мясом, приготовленными множеством способов. Салат летний и весь в зелени. Это то, что я так люблю. Это салат с яркой лимонной заправкой. Можно к шпинату добавить мяту, она отлично сочетается с горошком. Жаль, но у меня ее не было под рукой. Желаете добавить хрустящий элемент, используйте орехи. И остался сыр. Вы его можете исключить, если готовите постное блюдо. Но если решите его использовать, берите сыр фету, подойдет творог или сыр рикотта — это мой случай. Салат предназначен для сервировки на плоском блюде, поэтому идеально подойдет круглое блюдо или овальное.
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 5минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
15минут 5минут
Ингредиенты
  • 2шт. кабачок
  • 1,5стакан горошек замороженный
  • 100г шпинат
  • 50г сыр рикотта
заправка
  • 2ст. лож. сок лимона
  • 4ст. лож. оливковое масло
  • 1чай. лож. горчица дижонская
  • 1чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Разрежьте пополам кабачки и каждую половинку нарежьте вдоль на сегменты толщиной о,5 см. Смажьте растительным маслом. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Переложите на салфетку и дайте им остыть.
  2. Горошек загрузите в кипящую воду. Варите минуту. Выньте горошек шумовкой, сразу окуните в холодную воду. Блюдо застелите шпинатом.
  3. Посыпьте остывшим горошком.
  4. Добавьте жареный кабачок и слегка перемешайте.
  5. Из перечисленных ингредиентов приготовьте заправку.
  6. По салату разбросайте сыр и полейте заправкой. Салат из шпината с горошком и жареным кабачком готов. Приятного аппетита!