Перед варкой киноа лучше промыть под проточной водой, чтобы не горчила крупа. Промывайте в дуршлаге с мелкими отверстиями. Залейте крупу водой. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы. Киноа в процессе приготовления, увеличится в три раза. Поставьте на огонь и после закипания, варите на малом огне минут 15. Когда крупа впитала всю жидкость, снимите с огня и не перемешивайте минут пять. Пусть киноа настоится и отдохнет. Потом аккуратно перемешайте вилкой. Пока будете заниматься овощами, крупа чуть остынет.