Мясные котлеты со шпинатом и сыром фета
Мясные котлеты со шпинатом и сыром фета. И что только не добавляют к мясному фаршу готовя котлеты. Используя разные ингредиенты для котлет, мы каждый раз добиваемся нового вкуса. Сегодня у меня на обед котлеты из смешанного фарша с добавлением замороженного шпината и сыра фета. Используя сыр фета, будьте осторожны с солью. Солите фарш после добавления сыра. Хотя сыр вы можете заменить на любой другой. Хорошо здесь добавить обычный творог или рикотта. Если у вас свежий шпинат, просто перебейте листья шпината сначала с луком и яйцом в однородную массу, а потом уже перебивайте с фаршем и сыром. Нет хлебной крошки? В фарш добавьте хлеб, предварительно замоченный в воде. А котлеты можно запанировать в муке. Такие котлеты вы можете остывшими взять с собой на работу или в дорогу.
Порции Время подготовки
3порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Порции Время подготовки
3порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 20минут
Ингредиенты
  • 350г фарш свино-говяжий
  • 1шт. яйцо
  • 2кубик шпинат замороженный
  • 1шт. лук
  • 50г сыр фета
  • по вкусу специи
  • 3+3ст. лож. хлебная крошка
Инструкции
  1. Разморозьте кубики шпината. В чашу блендера переложите фарш, вбейте яйцо, добавьте шпинат (отжимать не нужно), всыпьте три столовые ложки хлебную крошку.
  2. Нарежьте крупно лук и тщательно все перебейте в однородную массу.
  3. И добавьте сыр фета. Перебейте еще раз со специями. Если у вас нет блендера или измельчителя, так просто натрите лук на мелкой терке, а шпинат и сыр просто размешайте тщательно руками. Оставьте фарш на минут 20, чтобы разбухла хлебная крошка. Если фарш слишком густой, влейте пару, тройку холодную воду.
  4. Остаток хлебной крошки пересыпьте в плоскую посуду. Влажными руками формуйте котлеты и обваляйте их в крошке. Желательно котлеты с крошкой оставить в холодильнике на 30-60 минут, чтобы крошка хорошо впиталась в фарш. Так крошка не будет отпадать при жарке.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите котлеты и жарьте до румяной корочки с двух сторон на огне чуть выше среднего. Потом потушите котлеты под крышкой до готовности минут 7.
  6. Мясные котлеты со шпинатом и сыром фета готовы. Приятного аппетита!