Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха
Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха. Классический рецепт соуса песто состоит из зеленого базилика, кедровых орешков, семян пинии, сыр пармезан и оливкового масла с чесноком. Я знаю, что многие не могут себе позволить купить дорогие ингредиенты, как кедровые орешки и сыр пармезан. А где купить семена пинии? Я предлагаю приготовить этот соус, используя наши дешевые продукты. Кедровые орехи заменим на семечки подсолнуха, а сыр и семена пинии не будем вообще добавлять. Хотя у меня был сыр пармезан, но для пробы его отложила. И соус получился вкуснейший. Попробуйте и вы. Макароны с горошком получились по высшему классу. Сыром я посыпала слегка готовое блюдо. Но здесь пармезан вы можете заменить на любой другой сыр, хотя и без сыра было вкусно. Если у вас остался готовый соус, вы можете его хранить в холодильнике до трех дней или в морозильной камере 3 месяца.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 10минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
25минут 10минут
Ингредиенты
  • 200г макароны бантики
  • 0,5стакан горошек замороженный
  • по вкусу соль
  • по вкусу сыр
соус
  • 70г листья базилика
  • 80г оливковое масло
  • по вкусу перец чилипо желанию
  • 2ст. лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3зуб чеснок
  • 30г семечки подсолнуха
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для макарон с песто.
  2. Для приготовления соуса, используйте только листья базилика (стебли не спешите выбрасывать, заварите из них чай), отправьте их в измельчитель или блендер. Очистите и разрежьте на 2 части чеснок, перец чили бросайте по вкусу. А хотите вообще его исключите.
  3. Влейте оливковое масло, соль, черный перец и выдавите сок лимона. Семечки обязательно пожарьте.
  4. Осталось только перебить в однородную массу. Вот и все. Попробуйте на вкус. На этом этапе вы можете довести соус до нужного вам вкуса. Может еще соль или перец, может сок лимона.
  5. Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой для макарон. Когда вода закипит, забросьте макароны и варите как указано на упаковке. Но за 2 минуты до приготовления, забросьте к ним замороженный зеленый горошек. И варите еще две минуты. Откиньте макароны с горошком на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и верните в горячую кастрюлю. Добавьте сначала ложку с верхом соус, перемешайте. И смотрите. Может вы еще добавите соус.
  6. Переложите на блюдо и посыпьте сыром, натерев его на крупной терке или нарежьте сырным ножом на тонкие лепестки. Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха готовы. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!