Куриный суп с шампиньоном и яичной лапшой. Хочу предложить вам легкий и очень вкусный суп на курином бульоне с грибами и яичной лапшой. Набор овощей для супа самый обычный — такие овощи вы найдете в любое время года. Если у вас нет болгарского перца, без него можно свободно обойтись, а свежий помидор можно заменить на томаты в собственном соку. Еще многие замораживают свежие помидоры, вот в этот суп они отлично пойдут. Грибы берите свежие на свой вкус или сухие. С сухими грибами можно и на воде приготовить суп, будет очень ароматный.
Сварите бульон из любых частей курицы с лавровым листом, чесноком и стеблями любой зелени. Бульон процедите, а мясо разберите на более мелкие кусочки.
В кастрюлю влейте ложку растительного масла и переложите морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой, лук мелко нарежьте. Поставьте на малый огонь и тушите, перемешивая, минуты четыре — до мягкости.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами и продолжайте жарить овощи с грибами, чуть увеличив огонь. Жарьте минуты две.
Добавьте чеснок, нарезанный тонкими пластинами и перец — соломкой.
Следом отправьте картофель — нарезка на ваше усмотрение. Перемешайте и жарьте, пока нарезаете помидор маленьким кубиком.
Пересыпьте помидор.
И залейте процеженным бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут.
Через 15 минут забросьте в суп яичную лапшу.
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи для супа и варите еще четыре минуты.
Готовый суп накройте крышкой и оставьте на 10 минут настояться.
Куриный суп с шампиньоном и яичной лапшой готов.
Приятного аппетита!