Запеченная рыба на «подушке» кабачка под сырной корочкой
Запеченная рыба на «подушке» кабачка под сырной корочкой. Перед вами отличное блюдо из рыбы, с которым справится даже новичок на кухне. Готовя таким способом рыбу, вы точно ее не пересушите на сковороде и еще это полезный способ приготовления. Рыба будет сначала тушиться на подушке из кружков кабачка под сметаной до полуготовности, а потом дойдет до готовности под «одеялом» — сырным соусом. Можно просто посыпать рыбу сыром, натертым на терку -получите сырную корочку. А можно приготовить соус из сыра, сметаны и яйца и тогда получите сочную, вкусную, ароматную — благодаря чесноку, корочку.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 1шт. рыба хек2 филе
  • 0,5шт. кабачок молодой
  • 2ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
сырный соус
  • 70-80г сыр
  • 1-2зуб. чеснок
  • 1шт. куриное яйцо
  • 2ст.лож. сметана
Инструкции
  1. Подготовьте филе рыбы — удалите хребет и косточки, промокните бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты для блюда.
  2. Кабачок нарежьте на кружки толщиной, примерно — 0,7 см. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом, разложите кружки кабачка по дну внахлест. Посолите, поперчите и посыпьте прованскими или итальянскими травами.
  3. На кабачок перенесите филе рыбы, посолите, поперчите и посыпьте травками.
  4. Смажьте филе сметаной. Оправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте минут 15-20.
  5. А пока рыба отдыхает на кабачковой «подушке» в духовке, приготовьте сырный соус — корочку. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с яйцом, сметаной, чесноком на терку и тщательно перемешайте.
  6. Выньте рыбу из духовки и щедро смажьте сырным соусом.
  7. Верните в духовку и запекайте еще минут 15 до румяной корочки.
  8. Запеченная рыба на «подушке» кабачка под сырной корочкой готова. Приятного аппетита!