Тушеная свинина с грибами и цветной капустой. Собственно - это рагу из свинины с овощами и шампиньоном, которые будут тушится в жидкости, которая в свою очередь превратится в соус. И количество соуса вы можете контролировать на свое усмотрение, добавив больше или меньше воды. Такое рагу вы можете подавать с гарниром, приготовленным из картофельного пюре, из риса, любой формы пасты или каши из любой крупы.
Нарежьте лук полукольцами и морковь кружками - здесь мельчить не стоит. Переложите слоями лук и морковь в сотейник. Чуть посолите.
Мякоть свинины нарежьте на кусочки толщиной 1 см. размером со спичечный коробок - это приметный размер. Нагрейте растительное масло в сковороде и разложите мясо. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Переложите мясо третьим слоем в сотейник, посолите.
А на место мяса - в сковороду влейте еще ложку масла и жарьте минуты три-четыре грибы, разрезанные на 2 или 4 части вдоль, а если грибы совсем маленького размера, оставьте их целыми.
Переложите грибы в сотейник следующим слоем.
А в сковороде обжарьте разобранные на мелкие соцветия цветную капусту. Чуть посолите.
Переложите капусту в сотейник, добавьте веточку розмарина.
Добавьте сметану, специи. В сковороду где обжаривались мясо, грибы и капуста, влейте стакан воды и доведите до кипения. Этой водой залейте ингредиенты в сотейнике. Поставьте на огонь и тушите после закипания на малом огне минут 30.
Тушеная свинина с грибами и цветной капустой готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
