Сырники с малиной и розмарином. В предыдущем рецепте сырников, я выставляла базовый рецепт - приготовление сырников на рисовой муке без сахара. Используя эту базу можно готовить сырники с любыми начинками. Сегодня я предлагаю приготовить вкуснейшие сырники с малиной и свежим розмарином. Малина и розмарин - это отличное сочетание, но розмарин берите только свежий, сухой не годится. Что касается сахара, добавьте его, но ложки будет достаточно, чтобы сырники при жарке не поплыли и не потеряли форму. Лучше готовые сырники полейте медом или присыпьте сахарной пудрой, но все это по вкусу.
Смешайте творог, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо в миске и тщательно перемешайте вилкой, раздавливая комки творога. Использовать блендер или измельчитель не желательно.
Нарежьте мелко розмарин и смешайте с творожной массой.
Всыпьте 2 ст.лож. рисовой муки, перемешайте лопаткой или ложкой.
Добавьте малину и теперь уже аккуратно перемешайте, стараясь на раздавить ягоды, но если какие и раздавятся, ничего страшного.
Припудрите рабочую поверхность мукой - я использую рисовую муку и она не учтена в перечне ингредиентов. Столовой ложкой берите творожную массу и выкладывайте на муку. Присыпьте сверху творожные комки мукой.
И формуйте сырники при помощи широкого ножа. Не хотите работать с ножом, формуйте сырники в ладонях, как котлеты - форма сырников на вкус не повлияет.
Прежде чем бросать сырники на сковороду, разогрейте ее очень хорошо с растительным маслом, разложите сырники, убавьте огонь до среднего и жарьте до румяной корочки....
С двух сторон. Когда появилась корочка с двух сторон, убавьте огонь до минимума и тушите сырники под крышкой минут пять. За это время еще раз переверните сырники.
Первую партию перенесите на бумажное полотенце и жарьте вторую партию и так пока закончатся заготовки сырников.
Сырники с малиной и розмарином готовы.
Подавайте с жидким шоколадом, сметаной, джемом, с ягодами - все на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
