Суп на ребрах с капустой и чечевицей. Невероятно вкусный и полезный суп выходит всего из двух главных ингредиентов - капусты и чечевицы. Дополнительные ингредиенты у меня - это стандартный набор для супа - лук, морковь, сельдерей и чеснок. хотя вы можете что-то убрать или заменить. К примеру - корень сельдерея не все переносят, тогда просто уберите его. А вместо него вы можете использовать картофель, репу или пастернак.
Суп готовлю на бульоне из свиных ребер, вы же можете приготовить на курином бульоне, на говяжьем или даже на воде.
Это первое блюдо готовится очень быстро, если у вас уже сварен бульон или вы решили использовать воду.
по вкусуспецииу меня набор из куркумы, сухого чеснока, зиры, кориандра и тмина.
по вкусусметанапо желанию
по вкусузеленьпо желанию
Инструкции
В первую очередь сварите бульон из свиных ребер с добавлением лаврового листа, парой зубчиков чеснока и половинкой лука. Бульон процедите.
Нарежьте мелко - соломкой, кубиком - как угодно - овощи: морковь, лук, корень сельдерея, чеснок. Влейте ложку растительного масла, добавьте веточку тимьяна и тушите на малом огне под крышкой до мягкости, минут пять-семь. Можно этот процесс сделать в сковороде, но лучше готовьте сразу в кастрюле, чтобы не мыть лишнюю посуду.
Когда овощи станут мягкими, но не поджаристыми, забросьте к ним нашинкованную капусту.
И чечевицу. Этот сорт чечевицы варится 20 минут, столько же времени достаточно для капусты.
Поэтому, залейте в кастрюлю процеженный бульон, доведите до кипения и варите на малом огне 20 минут.
Через 20 минут, суп нужно посолить, поперчить, добавить любимые специи для супа и на этом этапе вы можете проконтролировать густоту супа, добавив, если это нужно, бульон или воду. После добавки специй, варите суп еще минуту.
Отделите мясо от костей. На порцию я бросила мясо с трех ребер.
Нарежьте мелко зелень, если имеется. И по желанию, вы можете заправить суп сметаной или сливками. Все это я раскладываю по тарелкам.
И заливаю супом.
Суп на ребрах с капустой и чечевицей готов.
Хотя суп вы можете подать и без сметаны.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
