Суп «Айнтопф». Айнтоф в переводе с немецкого означает «Густой суп, общий горшок». Считается, что это рецепт супа придумали немецкие хозяйки крестьянского происхождения и варили суп очень густым, чтобы он заменил сразу и первое блюдо и второе. Такой суп варят не только в Германии, но и в Испании, во Франции, в Бельгии — а здесь в этот суп иногда добавляют еще и светлое пиво.

У этого блюда нет точного рецепта, а это значит, что его готовят из всего, что найдете у себя на кухне. И здесь я хочу перечислить из чего можно приготовить суп. Берите ингредиенты для супа на ваш выбор. Овощи — картофель, морковь, брюква, сельдерей, пастернак, любой вид капусты, свекла. Бобовые — горох, фасоль, чечевица, стручковая фасоль. Можно добавлять в суп любые крупы и макароны. И мясные продукты — мясо свинины, птицы, говядины, копчености, сосиски, сардельки, колбасы. Можно готовить и рыбные супы. Хорошо себя чувствуют в этих супах — грибы и зелень.

Я взяла самый малый и банальный набор овощей для супа — лук, морковь, картофель и стручковую фасоль. Из мясных продуктов использовала конченую грудинку. Вкуснейший суп получился на выходе.

Попробуйте еще приготовить вкусный и простой суп с колбасой и яйцом — рецепт здесь

А это американская похлебка, приготовлена на беконе с консервированной кукурузой и картофелем — рецепт здесь

Советуем вам приготовить борщ с копченым ароматом на говяжьем бульоне с заправкой на беконе — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Суп "Айнтопф"

Кухня

немецкая

Порции

Ингредиенты

• 150 гр. копченая грудинка
• 0,5 шт. лук
• 4 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 100 гр. фасоль стручковая
• 1 литр вода
• по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Кухня немецкая Порции Ингредиенты 150 гр. копченая грудинка 0,5 шт. лук 4 шт. картофель 1 шт. морковь 100 гр. фасоль стручковая 1 литр вода по вкусу специи соль, перец, сухая зелень 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. Мелко нарежьте мясные продукты - у меня копченая грудинка и лук. Влейте в кастрюлю растительное масло, выложите грудинку и лук, чуть обжарьте на среднем огне.

   
2. Нарежьте картофель и морковь - нарезка на ваш выбор, главное - чтобы кусочки удобно было есть. Добавьте овощи к грудинке и луку. Обжарьте в течении 30 секунд.

   
3. Залейте овощи водой и варите до готовности картофеля.

   
4. Когда овощи будут готовы, добавьте стручковую фасоль.

   
5. Посолите и поперчите, добавьте любые специи на свой вкус, можно добавить сухую зелень. Свежую зелень лучше добавлять уже в тарелки. Варите еще суп в течении трех, четырех минут.

   
6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью.

   
7. Приятного аппетита!

   
8. Суп "Айнтопф" готов!