Суп «Айнтопф»

Суп «Айнтопф». Айнтоф в переводе с немецкого означает «Густой суп, общий горшок». Считается, что это рецепт супа придумали немецкие хозяйки крестьянского происхождения и варили суп очень густым, чтобы он заменил сразу и первое блюдо и второе. Такой суп варят не только в Германии, но и в Испании, во Франции, в Бельгии — а здесь в этот суп иногда добавляют еще и светлое пиво.

У этого блюда нет точного рецепта, а это значит, что его готовят из всего, что найдете у себя на кухне. И здесь я хочу перечислить из чего можно приготовить суп. Берите ингредиенты для супа на ваш выбор. Овощи — картофель, морковь, брюква, сельдерей, пастернак, любой вид капусты, свекла. Бобовые — горох, фасоль, чечевица, стручковая фасоль. Можно добавлять в суп любые крупы и макароны. И мясные продукты — мясо свинины, птицы, говядины, копчености, сосиски, сардельки, колбасы. Можно готовить и рыбные супы. Хорошо себя чувствуют в этих супах — грибы и зелень.

Я взяла самый малый и банальный набор овощей для супа — лук, морковь, картофель и стручковую фасоль. Из мясных продуктов использовала конченую грудинку. Вкуснейший суп получился на выходе.

Попробуйте еще приготовить вкусный и простой суп с колбасой и яйцом — рецепт здесь

А это американская похлебка, приготовлена на беконе с консервированной кукурузой и картофелем — рецепт здесь

Советуем вам приготовить борщ с копченым ароматом на говяжьем бульоне с заправкой на беконе — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Суп "Айнтопф"
Кухня немецкая
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Кухня немецкая
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. копченая грудинка
  • 0,5 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 гр. фасоль стручковая
  • 1 литр вода
  • по вкусу специи соль, перец, сухая зелень
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Мелко нарежьте мясные продукты - у меня копченая грудинка и лук. Влейте в кастрюлю растительное масло, выложите грудинку и лук, чуть обжарьте на среднем огне.
  2. Нарежьте картофель и морковь - нарезка на ваш выбор, главное - чтобы кусочки удобно было есть. Добавьте овощи к грудинке и луку. Обжарьте в течении 30 секунд.
  3. Залейте овощи водой и варите до готовности картофеля.
  4. Когда овощи будут готовы, добавьте стручковую фасоль.
  5. Посолите и поперчите, добавьте любые специи на свой вкус, можно добавить сухую зелень. Свежую зелень лучше добавлять уже в тарелки. Варите еще суп в течении трех, четырех минут.
  6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью.
  7. Приятного аппетита!
  8. Суп "Айнтопф" готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019