Сдобные булочки с творогом и изюмом. Я обожаю эту выпечку с нежным мякишем, со сладкой творожной начинкой с добавлением изюма, который вы можете заменить на другие сухофрукты или полностью исключить. Булочки похожи на пирожки с творогом. Но процесс приготовления, намного проще. Вам не придется формовать каждый пирожок и скреплять швы. Пирожки - булочки формуются в виде большого рулета, который в свою очередь нарезается на сегменты - маленькие рулетики. Если интересно, посмотрите полностью рецепт. Ничего нового, все просто, но как вкусно.
| Время подготовки | 20-30 минут |
| Время приготовления | 3 час |
| Пассивное время | 2,5 час |
| Порции |
12 шт.
|
Ингредиенты
- 250 мл. молоко
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 г масло сливочное
- 3 ст. лож. сахар
- 1 чай.лож. дрожжи сухие
- 260 г мука пшеничная
- 1 чай.лож. имбирь корень
начинка
- 400 г творог сухой
- 1 шт. куриное яйцо
- 4 ст. лож. сахар
- 0,5 стакан изюм
для заливки
- 100 г сметана
Ингредиенты
начинка
для заливки
|
|
Инструкции
- В первую очередь приготовьте тесто для булочек. В теплом молоке разведите мягкое сливочное масло с сахаром и натрите на мелкой терке корень имбиря, перемешайте до однородной жидкой массы. Вбейте яйцо и всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.
- И сразу можно всыпать половину просеянной муки. Перемешайте ложкой. Остальную муку добавляйте постепенно, замешивая тесто на столе или с миске, если вам будет удобно. Замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
- Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода и оставьте в теплом месте на час.
- А пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Перебейте в однородную массу творог с сахаром и яйцом в блендере или измельчителе.
- Добавьте изюм и перемешайте лопаткой.
- Когда тесто увеличится в два или три раза, нужно его обмять.
- Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и распределите тесто тонким слоем в форме прямоугольника. Разложите начинку не доходя 5 см. с одного края.
- Сверните плотно в рулет и нарежьте на 12 частей.
- Перенесите заготовки разрезом на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Оставьте на минут 30-40 в теплом месте. Предварительно разогрейте духовку до 200 гр.
- И выпекайте булочки минут 25. Готовые горячие булочки смажьте сметаной и верните в выключенную духовку еще на 10 минут. Теперь готовые булочки перенесите на решетку и полностью остудите.
- Сдобные булочки с творогом и изюмом готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
