Самые ленивые голубцы. Это рецепт очень ленивых голубцов, собственно — это один большой «Голубец» для всей семьи. Если вы не любите возиться с листьями капусты — отсоединять их от кочана, убирать утолщения, сворачивать сами голубцы, тогда этот рецепт для вас. Готовится намного проще, а на вкус ничем не уступает классическим голубцам.

Для заливки я использовала томатный сок, но вы можете его заменить на томатную пасту смешанную с водой, можно свежие помидоры натереть на терке или перебить в блендере. Можно перебить в блендере томаты в собственном соку. Еще множество вариантов — любой томатный соус на ваш вкус. Если соус густой, разведите его водой.

Если у вас нет в наличии болгарского перца и укропа, тогда не добавляйте их. Зелень можно использовать любую свежую и сухую.

Фарш для голубцов берите из любого мяса — это ваш выбор.

Приготовьте такое простое и вкусное блюдо и попробуйте. Может оно прочно войдет в ваше повседневное меню.

У нас еще есть один рецепт ленивых голубцов с пшеном — смотрите здесь

А это голубцы необычные, обязательно посмотрите рецепт — здесь

И еще необычные голубцы из куриных ножек с рисом и капустой — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Самые ленивые голубцы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,15 минут

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

• 600 г капуста
• 1 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 0,5 стакан рис
• 350-400 г фарш свино-говяжий
• 1 стакан томатный сок
• 1 ст.лож. сметана
• 1 шт. перец болгарский
• по вкусу укроп по желанию
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 1,15 минут Пассивное время 1 час Порции на семью Ингредиенты 600 г капуста 1 шт. лук 1 шт. морковь 0,5 стакан рис 350-400 г фарш свино-говяжий 1 стакан томатный сок 1 ст.лож. сметана 1 шт. перец болгарский по вкусу укроп по желанию по вкусу соль, перец

Инструкции

1. В первую очередь сварите рис. Рис можно сварить заранее и когда остынет хранить в холодильнике. А как правильно сварить рис? Помойте его сначала в нескольких водах - мойте пока вода будет чистая. Потом залейте чистой водой и варите 15 минут в подсоленной воде, после закипания на самом малом огне под крышкой. Через 15 минут снимите с плиты рис и оставьте настояться еще минут 10, потом рис перемешайте (вспушите). Пропорции для риса - 0,5 стакан риса и 1 стакан вода.

   
2. Теперь нужно подготовить лук с морковью. Нарезка может быть любая. Я нарезала мелко лук, а морковь тонкими кружками, хотя можно нарезать соломкой или натереть на крупную терку. Жарьте на растительном масле до мягкости овощей. остудите.

   
3. Нашинкуйте капусту.

   
4. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, нарежьте укроп и перемешайте с капустой.

   
5. Полностью остывшие или теплые лук с морковью соедините с капустой, посолите, поперчите и перемешайте.

   
6. Мясной фарш смешайте с вареным рисом, посолите и поперчите, перемешайте.

   
7. Томатный сок смешайте со сметаной, тщательно перемешайте.

   
8. Собираем большой "Голубец". Если вы будете готовить на плите, тогда делайте все тоже самое, только в сковороде или кастрюле с толстым дном. А если в духовке, тогда возьмите специальную посуду для запекания. У меня керамическая глубокая тарелки. Смажьте форму внутри маслом, выложите овощи (берите половину получившейся овощной смеси) первым слоем.

   
9. Второй слой пошел - мясной фарш с рисом. Распределите ровным слоем по всей поверхности.

   
10. Третий слой - вторая половина овощей. Чуть утрамбуйте, но без фанатизма.

    
11. Залейте все томатной смесью. Если есть крышка, закройте форму ею, а если нет, тогда подойдет фольга. Плотно закройте форму кулинарной фольгой.

    
12. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте минут 40. Если готовите на плите, тогда сковороду или кастрюлю закройте крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума и тушите минут 30 -40.

    
13. Готовый голубец подавайте с йогуртом или сметаной.
14. Приятного аппетита!
15. Самые ленивые голубцы готовы.