Салат «Мимоза» — по новому рецепту. Любителям салата «Мимоза» предлагаю отойти от классики и приготовить этот салат по новому рецепту. Здесь цветная капуста заменит картофель и салат сразу станет легче. Не бойтесь подавать салат тем, кто не любит цветную капусту, в салате она вообще не слышна. Здесь тушится лук с морковью, но в очень малом количестве масла — 1 ложка. Хотя по желанию — вы можете морковь отварить, а лук взять зеленый или репчатый замариновать. Я показываю приготовление салата на одну порцию. Вы можете приготовить порционно или увеличьте количество ингредиентов и соберите салат на большом блюде или в глубоком салатнике — слоями.

Шпроты вы можете заменить на другие рыбные консервы. Сыр берите на свой выбор — здесь подойдут твердые и мягкие сорта. Майонез лучше домашний, но вы сами лучше знаете, какой лучше купить или приготовить самим.

Осталось только приготовить и попробовать этот вкусный салат.

Обратите внимание на отличную закуску «мимоза в лаваше» — рецепт здесь

Еще у нас есть салат из шпрот с грибами — рецепт здесь

А для любителей салата «под шубой» советуем посмотреть рецепт в рыбой горячего копчения — смотрите здесь

Распечатать рецепт

Салат "Мимоза" - по новому рецепту

Кухня

русская, украинская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 2 соцветия капуста цветная
• 1 шт. вареные яйца
• 0,5 шт. лук
• 1 шт. морковь
• 5-7 шт. шпрот по вкусу
• по вкусу майонез
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки
• по вкусу соль, перец
• 20 г сыр твердый

Кухня русская, украинская Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 15 минут Порции 1 порция Ингредиенты 2 соцветия капуста цветная 1 шт. вареные яйца 0,5 шт. лук 1 шт. морковь 5-7 шт. шпрот по вкусу по вкусу майонез оливковое масло или растительное без запаха для жарки по вкусу соль, перец 20 г сыр твердый

Инструкции

1. Сварите до мягкости соцветия цветной капусты в подсоленной воде с лавровым листом и пару зубчиков чеснока - для аромата. Слейте воду и полностью остудите капусту. Не забудьте сварить яйцо.

   
2. Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке. Тушите на малом огне с ложкой растительного масла до мягкости. зажаривать до румяной корочки не нужно. Чтобы овощи быстрее приготовились и пустили сок, нужно сразу посолить, в конце приготовления поперчите. Остудите.

   
3. Шпроты - если будете салат украшать как в моем случае, тогда сразу отрежьте хвостики у рыбы, а остальное мелко нарежьте.

   
4. Цветную капусту натрите на крупной терке. Собираем салат. Я собираю при помощи кулинарного кольца. Смажьте чуть дно майонезом и выложите цветную капусту. Сделайте сетку майонезом или смажьте удобным для вас способом.

   
5. Второй слой пошли морковь с луком. Этот слой можно смазать или нет майонезом - на ваш выбор.

   
6. Далее пошла рыба и сетка майонеза.

   
7. Яйцо натрите на крупной или мелкой терке и выложите следующим слоем. Сетка майонеза. Яйцо варю так - заливаю холодной водой, довожу до кипения и варю после закипания 6-7 минут. Потом под холодную воду до полного остывания.

   
8. Верхний слой - сыр на терку. Сетка майонеза.

   
9. Приятного аппетита! Салат "Мимоза" - по новому рецепту готов.