Салат из черной капусты с тыквой сыром и черникой. Каждый из нас должен увеличить потребление свежих овощей и фруктов и этот легкий в приготовлении салат нам в помощь. Это также прекрасный вариант вегетарианского, постного рецепта, если убрать сыр. Салат хорош и без сыра. Но если вы желаете немного сытности, сыр можно вернуть в рецепт.
Кто может сопротивляться такой чудесной свежей, полезной смеси?
Обратите внимание на заправку. В ней присутствует корица. И если у вас нет к ней претензий, советую ее на исключать.
Самый главный ингредиент здесь - черная капуста, она же кале, она же тосканская капуста.
Тыкву вы можете заменить на морковь свежую. А ягоды черники на любые другие, которые найдутся на прилавках магазина или у вас в морозильной камере.
Не стесняйтесь и добавляйте свои овощи и фрукты, полезные для нас. Чем больше, тем лучше.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 10 лист капуста кале тосканская
- 100 г тыква или морковь
- 1 шт. лук-шалот
- 0,5 стакан черника
- по вкусу миндальные лепестки
- по вкусу сыр пармезан
заправка
- 3 ст. лож. оливковое масло
- 1 ст. лож. мед жидкий
- 1 чай. лож. горчица дижонская
- 0,5 чай. лож. корица порошок
- 3 ст. лож. сок лимона
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
заправка
|
|
Инструкции
- Боковые зеленые части капусты отсоедините от длинного стебля. Стебли нужно выбросить. Капусту нарежьте мелко. Ополосните и переложите в сито, пусть стечет жидкость.
- Переложите в миску.
- Тыкву или морковь нарежьте тонкими полосками или как вам будет угодно. Но плотные сырые овощи лучше есть, когда они тонко нарезаны. Тонко нарежьте лук. Я использую шалот. Он не такой резкий, как обычный. Здесь можно взять зеленый лук. Добавьте ягоды.
- По желанию используйте сыр. Натрите его на мелкой терке.
- И приготовьте для салата заправку из перечисленных ингредиентов.
- Заправьте салат и тщательно перемешайте.
- Не забывайте посыпать салат поджаренными миндальными лепестками. Салат из черной капусты с морковью сыром и черникой готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
