Рыба Хек под овощным маринадом
Распечатать рецепт
Рыба Хек под овощным маринадом
Рыба Хек под овощным маринадом. Рецепт этой замечательной рыбы из далекого прошлого - двадцатого века)). это отличная закуска, как на праздничный стол, так и в будни. Здесь готовится овощной соус из лука и моркови и в нем маринуется жареная рыба. Маринуем в холодильнике в течении ночи. Хранится такая закуска дня три, четыре. Подается на стол в холодном виде. Можно подавать как второе блюдо с горячим картофелем. Если вы еще не готовили такую рыбу, советую попробовать, вам и вашим гостям точно понравится.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 1 ночь
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. рыба хек
  • 150 г лук
  • 150 г морковь
  • по вкусу соль
  • 2-3 ст.лож. сахар без верха
  • 3 ст. лож. уксус 9%
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 3 шт. лавровый лист
  • 8 шт. перец горошком
  • 2-3 ст. лож. растительное масло
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Нашинкуйте тонкими полосками лук и морковь, переложите в кастрюлю, влейте ложку растительного масла и тушите на самом малом огне до мягкости под крышкой. Периодически перемешивайте. Когда овощи чуть подмякнут, добавьте томатную пасту.
  2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения и тушите на малом огне, пока будет жарить рыбу. В конце приготовления, соус посолите, всыпьте сахар и влейте уксус. Варите минуту вторую. Готовый маринад попробуйте на вкус - вам должен нравится конечный результат - все должно быть сбалансировано - соль, сахар и уксус. Если на ваш вкус чего-то не хватает, самое время откорректировать.
  3. Можно заняться рыбой. Каждую тушку без голов разрежьте на три части. Обваляйте в муке с солью каждый кусочек. Разложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  4. Переложите часть соуса в подходящую посуду для мариновки.
  5. Переложите горячую готовую рыбу (все кусочки).
  6. И залейте рыбу остальным соусом - маринадом. Закройте крышкой, остудите. Остывшую рыбу отправьте на ночь в холодильник.
  7. Рыба Хек под овощным маринадом готова. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2021