Овощной салат с сыром. Этот греческий салат и не только греческий, можно приготовить с сыром фета, с брынзой, а можно раскрошить наш творог или итальянскую рикотту. И к какой бы стране не относился этот салат, его стоит готовить. Он очень освежающий, ароматный и очень вкусный. В жаркие летние дни салат может вполне заменить вторые блюда, он точно сможет утолить голод. Это еще и полезная еда.

Оливковое масло вы можете заменить на любое другое — ваше любимое. Про сыр я уже написала, но еще отлично впишется к этим ингредиентам — голубой сыр.

Что касается листьев мяты, то вы можете взять и листья базилика, можно в салат бросить рукколу.

Томаты берите те, какие у вас имеются — у меня красные, желтые и бурые. Здесь можно сочетать и большее количество сортов. Сок лимона вы можете заменить на винный уксус или яблочный.

Смотрите еще очень свежий салат из кабачка с помидором — рецепт здесь

А еще салат из рукколы с помидором и кукурузой — рецепт здесь

И сытный салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Овощной салат с сыром

Кухня

Italian, греческая, испанская, французская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. огурец
• 2 шт. лук зеленый
• 2 ст.лож. сок лимона
• 1 шт. помидор большой красный
• 3 шт. помидор бурый среднего размера
• 6 шт. помидор черри или по вкусу
• 2 горсть оливки
• шт. лук красный
• 7-8 лист мята или по вкусу
• 30 г брынза или сыр фета
• по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
• 1/4 чай.лож. мед или сахар

Кухня Italian, греческая, испанская, французская Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. огурец 2 шт. лук зеленый 2 ст.лож. сок лимона 1 шт. помидор большой красный 3 шт. помидор бурый среднего размера 6 шт. помидор черри или по вкусу 2 горсть оливки шт. лук красный 7-8 лист мята или по вкусу 30 г брынза или сыр фета по вкусу оливковое масло или растительное без запаха 1/4 чай.лож. мед или сахар

Инструкции

1. Нарежьте огурцы тонкими кружками. Если кожура горькая, срежьте ее. Нарежьте зеленый лук, выдавите сок лимона. Все перемешайте. Можно добавить щепотку сахара или мед.

   
2. Тонкими полукольцами нарежьте красный лук, и отправьте в салат оливки - у меня зеленые и черные.

   
3. Если вы любите мяту, тогда обязательно ее добавьте, нарежьте мелко листья. Теперь нужно поперчить салат - вы можете перетереть в ступке горошины черного перца, а если любите острые салаты, тогда добавьте еще перец чили или любой другой острый.

   
4. И томаты. У меня три вида томатов - красный большой сладкий, бурые и томаты черри - красный и желтый. Нарежьте все помидоры - ломтиками не слишком мелко. Вы можете добавить оливковое масло или любое другое, перемешайте.

   
5. И раскрошите сыр фета. Очень аккуратно перемешайте.

   
6. Разложите по тарелкам и перед подачей нужно сбрызнуть еще оливковым маслом и соком лимона.
7. Приятного аппетита!
8. Овощной салат с сыром готов!