Овощная пицца на ржаном тесте
Распечатать рецепт
Овощная пицца на ржаном тесте
Овощная пицца на ржаном тесте. Если вы еще не готовили пиццу из теста с добавлением ржаной муки, тогда советую попробовать. Тесто выходит тонкое с хрустящими краями и очень вкусное. И я себя убеждаю, что и полезней. Пиццу готовлю без томатного соуса, только с сыром и овощами с оливками. Итальянцы может и забраковали бы такую пиццу, но мы же не в Италии и может экспериментировать и подгонять классику под свои вкусы.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 70 г мука ржаная
  • 80 г мука пшеничная
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
начинка
  • 40 г сыр твердый
  • 0,5 кабачок маленький
  • 5-7 шт. помидор черри
  • горсть оливки
  • 1 веточка базилик
  • щепотка соль морская крупная
  • по вкусу перец горошком перетертый в ступке
  • по вкусу оливковое масло
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30+20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 70 г мука ржаная
  • 80 г мука пшеничная
  • 60 мл. вода
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1/4 чай.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. сахар
начинка
  • 40 г сыр твердый
  • 0,5 кабачок маленький
  • 5-7 шт. помидор черри
  • горсть оливки
  • 1 веточка базилик
  • щепотка соль морская крупная
  • по вкусу перец горошком перетертый в ступке
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Смешайте два вида муки, дрожжи, соль, сахар. Перемешайте прямо на столе. Можно в миске, как вам удобно.
  2. В центр влейте оливковое масло и воду и собирая муку по кругу к центру, замесите тесто.
  3. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  4. Подготовьте овощи. Нарежьте тонкими пластинами кабачок поперек (кружками), помидоры черри разрежьте пополам. Или нарежьте обычные помидоры небольшого размера кружками толщиной 0,5-0,7 см. Переложите овощи в миску, влейте ложку оливкового масла, перемешайте. Если оливки с косточкой, выньте.
  5. Тесто за 30 минут чуть увеличилось в размерах, нужно его обмять и раскатайте скалкой прямо на пергаментной бумаге. Раскатывайте в тонкий пласт. Смажьте оливковым маслом. Перетащите на противень и отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут пять.
  6. Через пять минут выньте противень, духовку не выключайте. Посыпьте щедро сыром на мелкой терке. У меня был сыр нарезанный в магазине на тонкие пластины. Если у вас такой есть, разложите сыр по всей поверхности. Сыр используйте любой, но чтобы он плавился.
  7. Сверху разложите кабачки, помидоры и разбросайте оливки, верните в духовку еще на минут 15. Нужно чтобы овощи чуть сморщились.
  8. Готовую пиццу чуть посолите крупной морской солью, поперчите, разбросайте листья базилика, сбрызнете оливковым маслом. Овощная пицца на ржаном тесте готова. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020