Name: Летний суп с нутом "Нохат"
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 200 г мякоть свинины (можно заменить на говядину или баранину ); 1 шт. лук репчатый; 200 г перец болгарский красный; 180 г нут; по вкусу молодые веточки сельдерея (по желанию); по вкусу соль, перец; по вкусу паприка острая или сладкая; 1 ст. лож. растительное масло; 1,5 литр вода

Летний суп с нутом "Нохат"

Летний суп с нутом "Нохат". Перед вам узбекская шурпа "нохат". В Узбекистане называют нут или турецкий горох-нохат. Так и суп назвали. Существует несколько вариантов приготовления этого супа. Если варить зимний вариант, то в суп еще добавят картофель, морковь. Обязательный ингредиент-нут. Нохат выходит наваристый. Я готовлю летний вариант. Из овощей только лук и сладкий болгарский перец. Суп выходит очень легкий, хотя готовится на мясе. Что касается мяса. Я варю суп на свинине. Но как вы понимаете, в Узбекистане сварят шурпу на говядине или на баранине. Вы же выбирайте свой вариант. Теперь зелень. В нохат добавляют и базилик, и кинзу, и петрушку и укроп. У меня молодой сельдерей листовой. И нут. Если вы будете использовать уже готовый нут (я его заранее варю и после остывания замораживаю) замороженный или консервированный, то на приготовления супа у вас уйдет минимальное количество времени. Этот суп вы можете подать с кефиром или с ряженкой. Попробуйте, вкус потрясающий.

Кухня

узбекская

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, нут, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, свинина, суп из гороха, суп из овощей, суп с нутом, супы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г мякоть свинины можно заменить на говядину или баранину
1 шт. лук репчатый
200 г перец болгарский красный
180 г нут
по вкусу молодые веточки сельдерея по желанию
по вкусу соль, перец
по вкусу паприка острая или сладкая
1 ст. лож. растительное масло
1,5 литр вода